tag:blogger.com,1999:blog-21406034241092461152024-02-20T20:35:34.059+03:00Tarifsiz Bir GeceGeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.comBlogger112125tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-27757127615757277302014-10-04T17:33:00.002+03:002014-10-04T17:33:49.206+03:00Taze Fasulye Kavurması<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4e_T2ugN-bVZNBT4XI04I-wwowumz44SfX5qrWopyyr4Ha-eqNGHVSjwMdM5Py5PsynvjZ1FSwd7-whhuh0WK7ZM43QkZWUX0YEvJNIbNEeuHT1AM5bZRXxIv6zrmU-bhiqMRRQQGtRnL/s640/blogger-image-1003212840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4e_T2ugN-bVZNBT4XI04I-wwowumz44SfX5qrWopyyr4Ha-eqNGHVSjwMdM5Py5PsynvjZ1FSwd7-whhuh0WK7ZM43QkZWUX0YEvJNIbNEeuHT1AM5bZRXxIv6zrmU-bhiqMRRQQGtRnL/s640/blogger-image-1003212840.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Taze fasulyeler ike her zaman zeytinyağlı yemek yapmak zorunda değilsiniz. Özellikle çocuklar kuru yiyecekleri daha çok sevdiğinden bu tip bir yemeği daha kolay yiyeceklerdir.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Önce fasulyeleri haşlıyoruz. Renkleri koyulaşınca suyunu süzüp, mısır ununa bulayarak az yağlı tavada kavuruyoruz. İsterseniz mısır ununun içine baharatlar da ekleyebilirsiniz. İşte bu kadar</div>
GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-3955631884694700962014-10-04T17:21:00.001+03:002014-10-04T17:21:35.288+03:00Lavaş Ekmeğinden Lahmacun<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwgnHW8lj_dXEtXcfUy91lhikPJs5m093qhMBgSqITZUF1x0wkb-CdY5tfbqgxqVrcdGAV6-rg2SJKT_wKVpVmA5stou42W1F0fmJz7yGNDCgEDPpFMP-gasd8QXNyxNrBDb_Wc_9XECC/s640/blogger-image--1545338905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwgnHW8lj_dXEtXcfUy91lhikPJs5m093qhMBgSqITZUF1x0wkb-CdY5tfbqgxqVrcdGAV6-rg2SJKT_wKVpVmA5stou42W1F0fmJz7yGNDCgEDPpFMP-gasd8QXNyxNrBDb_Wc_9XECC/s640/blogger-image--1545338905.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">İddia ediyorum bu tarifle yapıp yediğinizde dışarıdan bir daha lahmacun satın almak istemeyeceksiniz. Üstelik çok pratik hazırlaması ve pişmesi 15dk sürüyor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">4-5 büyük boy lavaş ekmeği için:</div><div class="separator" style="clear: both;">-150gr kıyma</div><div class="separator" style="clear: both;">- 2 domates</div><div class="separator" style="clear: both;">- 1 soğan</div><div class="separator" style="clear: both;">- 2 çarliston biber</div><div class="separator" style="clear: both;">-tuz karabiber</div><div class="separator" style="clear: both;">- maydanoz</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Kıyma hariç malzemelerin hepsini rondodan geçirin, kıymayla karıştırın. Bir kaşıkla lavaşların üzerine yayın. 200 derecelik fırında lavaşların kenarları kızarana kadar pişirin (10dk kadar), salata malzemeleri ile servis edin.</div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-20411182852220112372014-10-04T16:55:00.001+03:002014-10-04T16:55:25.946+03:00Galeta Unlu Patlıcan Kızartması<div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxjf82coX-CGX0rLWKIiLNy0vjto4Cs-NeUDFc6D607y5xa-MZFtYpDHw8rRIkDx_HUarbUnmczx7VK89aRp_Ag6xvoqc5oR-RWuAGphlhf9Mola-f3yIJtDLkhNkUPaLzWzG4YxQuqn2/s640/blogger-image--296799502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxjf82coX-CGX0rLWKIiLNy0vjto4Cs-NeUDFc6D607y5xa-MZFtYpDHw8rRIkDx_HUarbUnmczx7VK89aRp_Ag6xvoqc5oR-RWuAGphlhf9Mola-f3yIJtDLkhNkUPaLzWzG4YxQuqn2/s640/blogger-image--296799502.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">İlk defa slovakyada bir vejeteryan mutfağında yediğim bu yemeğin ülkemizde de bazı yörelerde yapıldığını bilmiyordum. Sonra ben de yapmaya başladım. İnternetteki tariflerde farklılıklar içeriyor özellikle de önceden haşlanması konusunda. Benim restoranda yediğim kalın bir dilimdi ve dolayısıyla kalın yapacaksam önceden haşlanması gerekiyor. Bazı tarifler ince ve haşlamadan yapılmış.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Önce patlıcanların tüm kabuklarını soyarak dilediğim şekilde (daire veya dikey) ortalama serçe parmağı kalınlığında kesiyorum. Bir tencereye kesilmiş patlıcanları alıp biraz haşlıyorum. Bu haşlama çok uzun sürmüyor. Patlıcanlar diriliğin fazla kaybetmemeli, çatalla tutup kaldırdığınızda parçalanmamalı.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Sonra suyu süzerek, çırpılmış yumurtaya (sarısı beyazı karışık farketmez) bulayıp, ardından galete ununa buluyorum. Kızgın yağlı tavada kızartıyorum.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Bilirsinlz patlıcan kızartması çok yağ çeker ancak bu halde fazla çekmiyor. Dolayısıyla daha rahat şekilde yiyebilirsiniz.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Bunu bir sosla birlikte yiyoruz. Yoğurt, biraz mayanez, az miktarda dövülmüş sarımsak, maydanoz ve karabiberle yapılan sosu servis ederken patlıcanın üzerine dökerseniz harika oluyor.</span></div><br></div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-42742235549386271752014-10-04T16:26:00.001+03:002014-10-04T16:37:37.955+03:00Kremalı Mantar Soslu Makarna<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGMZoYfhK-QQcVKBHNgxoufy_nQ58sUf1WJuzu9SSdfU787JjidFei5I3Ro7L2sU0TsjhOlA-V0Z9kDgOQ-Tmqn2WSCZuB1NApGpOqF5pPY1TdM2qb8t-QhXoiySFqQ8kC6UR4k6LGINi/s640/blogger-image-459091084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGMZoYfhK-QQcVKBHNgxoufy_nQ58sUf1WJuzu9SSdfU787JjidFei5I3Ro7L2sU0TsjhOlA-V0Z9kDgOQ-Tmqn2WSCZuB1NApGpOqF5pPY1TdM2qb8t-QhXoiySFqQ8kC6UR4k6LGINi/s640/blogger-image-459091084.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Bizim pratik şipşak öğle yemeklerimizden biridir mantar soslu makarna. Makarnalar haşlanırken sosu da hazır olur ve on dakikada sofraya ulaşır. Başlığa kremalı yazdım ama içinde bildiğimiz çiğ kremadan yok. Her aldığımda dolapta unutup bozulduğu için artık krema almıyorum eve. Kremalı yemekleri pek ala süt ve yoğurt kullanarak yapabiliyorum.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Mantar Sos:</div><div class="separator" style="clear: both;">Yapacağınız miktara göre kullanılacak mantar sayısı değişecektir. Orta boy mantarlardan 10 adet kadar mantarı yıkayıp, istediğiniz ebatta doğrayın. Minik veya iri, ince veya kalın size kalmış.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Derin bir tava veya tencerede zeytinyağı veya tereyağı ile mantarları biraz öldürün. Bu sırada iki üç diş sarımsağı birkaç parçaya bölüp içine atın. Mantarlar diriliğini kaybedince un ilave edip kavuracağız. Unun miktarı kullanılacak süte bağlı, bir su bardağı süte bir çorba kaşığı tepeleme un yeterli. Ben 1,5 su bardağı kadar süt kullandım.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiol77i-dSQJvGpKBGkjymm3G83B_aiFVTf7wchb6yjYtmRHlB28nX2rUMWbDP-QGyxQRdupe_j5hrsK7aBhC8ykvcIA90BaguwI4OEbJq9C8cm7X5nBDpZPa6Bnh8hj1rtN_ZCpYOmZC1U/s640/blogger-image-763791198.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiol77i-dSQJvGpKBGkjymm3G83B_aiFVTf7wchb6yjYtmRHlB28nX2rUMWbDP-QGyxQRdupe_j5hrsK7aBhC8ykvcIA90BaguwI4OEbJq9C8cm7X5nBDpZPa6Bnh8hj1rtN_ZCpYOmZC1U/s640/blogger-image-763791198.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Un da kavrulduktan sonra sütü ekliyoruz, içine karabiber, tuz, isterseniz diğer baharatlar (nane kekik gibi fazla keskin tadı olanlar hariç), biraz da kaşar peyniri (rende veya bıçakla ufak ufak kesip atılsa da olur, pişerken eriyor) ekleyip fokurdayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDRPkHl3F25F156FPiYZ5O1cVEeO2FNe3Vbc6dUAT56Ve1hH35U2sqvrr2Moq660ehRBIgu5TlpLcHaTWAzBaD1UmAfK_wMrV9bnqXwdbm3ryQYGCmw5JRoYx5azVfMc5RtJtszLVgzcL8/s640/blogger-image-2118840312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDRPkHl3F25F156FPiYZ5O1cVEeO2FNe3Vbc6dUAT56Ve1hH35U2sqvrr2Moq660ehRBIgu5TlpLcHaTWAzBaD1UmAfK_wMrV9bnqXwdbm3ryQYGCmw5JRoYx5azVfMc5RtJtszLVgzcL8/s640/blogger-image-2118840312.jpg"></a></div><br></div>Afiyet olsunGeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-21324032780942467822014-03-20T22:47:00.001+02:002014-03-20T22:48:49.323+02:00Milföy Hamurundan Mantı<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzygJAmrlZX3LYXPItvlNps_FrqyudHyvt6J8mGiqVZVr56fD2EloIgdPRXRlTMZfhvzvdAob1imXP7tIOaCgRR_P0j6Bp1EsHRYWTJnKNHbV6f-eNaEK5EQ3L94GBO5NMUDXQKprjopZ1/s640/blogger-image--33652780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzygJAmrlZX3LYXPItvlNps_FrqyudHyvt6J8mGiqVZVr56fD2EloIgdPRXRlTMZfhvzvdAob1imXP7tIOaCgRR_P0j6Bp1EsHRYWTJnKNHbV6f-eNaEK5EQ3L94GBO5NMUDXQKprjopZ1/s640/blogger-image--33652780.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Geçenlerde aklıma geldi yapmak, neden olmasın dedim ve denedim. Pekala da oldu :)</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Milföy hamurunu çözdürdükten sonra biraz unlayıp merdane ile tek yönden açtım. Ancak çok değil azıcık açmak yeter. Fazla incelmemesi gerekiyor. Sonra ufak karelere böldüm üst kısma değil de altta kalan unsuz kısma (daha kolay yapışıyor) kıymalı malzeme koyup kaynar suda haşladım.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ tamam. Gayet iyi oldu. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Instagramda bunu paylaşınca sorular geldi</div><div class="separator" style="clear: both;">-milföy hamuru çıtır oluyor ya öyle oldu mu? Hayır olmadı normal hamur gibiydi</div><div class="separator" style="clear: both;">-tadı nasıldı ? Tadı ev yapımı mantıdan biraz farklı idi. Evde açılan yufkalar sütlü yumurtalı vs olabiliyor, bu açıdan bakınca yavan kalmış oluyor ama hazır dondurulmuş veya ne idüğü belirsiz mantılara göre daha iyş. Eşim hiç fark bulmadı. Zaten yoğurt vs eklenince diğer kısımların tadları baskın olmuyor</div><div class="separator" style="clear: both;">-denemeye değer mi? Bence değer, çok pratik insan arada yapabilir. Tabi benim hazır mantı bulma imkanım yok ( türk marketlerinde var ama güvenmiyorum) benim için çok iyi oldu bu fikir. </div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-39796999819387072014-03-16T07:39:00.001+02:002014-03-16T07:41:08.703+02:00Hindistan Cevizi Kaplamalı Kurabiye<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUsXD9M8iijlgX1Ov2EEeTmKyiALjxyJAvvMArh_wqdNWEP5fM34gcHagRd5rYWV5N9Tm4KdJIIBvyiMQspHLsppFQBbUuSd3FMTlHQ_GevIGujJNw_Eua5bSKd1r3gphWu8KGkD_qxESP/s640/blogger-image-2079298069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUsXD9M8iijlgX1Ov2EEeTmKyiALjxyJAvvMArh_wqdNWEP5fM34gcHagRd5rYWV5N9Tm4KdJIIBvyiMQspHLsppFQBbUuSd3FMTlHQ_GevIGujJNw_Eua5bSKd1r3gphWu8KGkD_qxESP/s640/blogger-image-2079298069.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Doğrusu ben pek kurabiye sever biri değilim. Genelde çok kuru oldukları için pek hoşuma gitmiyor. Ancak bu kurabiye bu açıdan çok farklı. Aynen bir ıslak kek veya browni yiyormuş gibi.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">İlk defa bu kurabiyeyi yeğenimden yediğimde bayıldım. Mutlaka tariflerimin arasında yer almalıydı. Geçen gün deneyince buraya yazmak farz oldu. Ancak sanırım benim hindistan cevizim daha iri rendelenmiş halde, bir türlü yapışmadı. Yeğenim yaptığında üzeri komple kaplanmış pamuk gibi bir görüntüsü vardı, onunki daha göz alıcıydı.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Orjinal tarif şöyle ama ben bunun üçte biri ölçüsünde yaptım ve 25 tane kurabiye çıktı. Bizim için bu bile oldukça fazla.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">- 3 yumurta</div><div class="separator" style="clear: both;">- 3 fincan şeker</div><div class="separator" style="clear: both;">- 1 paket margarin</div><div class="separator" style="clear: both;">- 1 paket kakao ( burda gramaj belirtilmemiş ama dilediğiniz koyulukta yapabilirsiniz, bol kakaolu olması tavsiye)</div><div class="separator" style="clear: both;">- kabartma tozu</div><div class="separator" style="clear: both;">- vanilya</div><div class="separator" style="clear: both;">- aldığı kadar un</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Margarini eritmeden tüm malzemeleri yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde kurabiyeler yapıyoruz. Fırında pişirdilten sonra bir bardak şekerli su hazırlayıp, önce suya sonra hindistan cevizine buluyoruz. Fırından çıktığında sert olan kurabiyeler, ıslanınca kek hamuru kıvamını alıyor. Ancak suda fazla tutmadan daldırıp çıkarmak yeterli. Başta elinize hala sert gelebilir ama bir süre sonra yumuşuyor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Kesinlikle çok lezzetli en favori kurabiyem oldu.</div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-59410767953741668922014-03-16T07:26:00.001+02:002014-03-16T07:26:45.042+02:00Karnabahar Salatası<div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFJGeEaN-d7S0c4cRX4Gi0KrDkIBnfgUMR_6dj-aXm1rO55IZgxHoAxfryERDZZqOgxzmFde5MRZY83HXZGXzie2e597HVl6Ache2teF2qRXxEzN4VX92oyjDXpE1ZfZICyeCtnB1FhT2/s640/blogger-image-1445273311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFJGeEaN-d7S0c4cRX4Gi0KrDkIBnfgUMR_6dj-aXm1rO55IZgxHoAxfryERDZZqOgxzmFde5MRZY83HXZGXzie2e597HVl6Ache2teF2qRXxEzN4VX92oyjDXpE1ZfZICyeCtnB1FhT2/s640/blogger-image-1445273311.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Büyük bir karnabahar aldığımda tamamını yemek olarak tüketmek bize fazla geliyor. Ben de bir kısmını salata için ayırıyorum. Karnabahar ile değişik türlerde salata yapmak mümkün;</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">-Haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış kırmızı toz biber dökebilirsiniz</div><div class="separator" style="clear: both;">-Haşlandıktan sonra ezerek, yoğurt mayanoz ve baharatlarla karıştırarak ezme meze yapabilirsiniz, ceviz de çok yakışır mesela.</div><div class="separator" style="clear: both;">-Ya da benim yaptığım gibi diğer malzemelerle karışık bir salata yapabilirsiniz.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Yukarıdaki resimde salatanın içinde kırmızı biber, havuç ve pırasa var. Ben bunları çiğ koymak yerine karnabahar da haşlanmış olduğu için, onun yanında çok diri kalmasınlar diye biraz haşladım. Haşlarken suyun içine biraz sirke koyunca hafif turşu havasında oluyor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Sonra bir diş ezilmiş sarımsak, sirke (yada limon suyu), maydanoz, nane ve tuz ekleyerek karıştırdım. Gayet hafif ve leziz oldu.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Afiyet olsun.</div><br></div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-35297499851575466242014-02-13T21:17:00.001+02:002014-02-13T22:16:37.075+02:00İçli Köfte<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjVpGwYshjOrVQElhywPNjM5eoROUmvs9qjvJmY8D2Jp_-jsLFZE7Lch0LSoYJ3QZ8ZJXOJaJ0E_drlTVEK1b-NAGCjtmiBurv05ANW9szWbiOxPztwVpDrkYf0fww7WEbB-V7WmpRi3uw/s640/blogger-image-1459868308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjVpGwYshjOrVQElhywPNjM5eoROUmvs9qjvJmY8D2Jp_-jsLFZE7Lch0LSoYJ3QZ8ZJXOJaJ0E_drlTVEK1b-NAGCjtmiBurv05ANW9szWbiOxPztwVpDrkYf0fww7WEbB-V7WmpRi3uw/s640/blogger-image-1459868308.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Yapılışı zor diye yıllardır kaçındığım içli köfte, birden bire cesaret bulunca sık ve kolay yaptığım bir çeşit haline geldi. Bunda uzun zamandır içli köfteyi harika yapan kuzenimin verdiği püf noktalarının da etkisi var. İnternette kabaca bir kaç tarif baktım. Doğrusu hepsi farklı şeyler söylüyor. Muhtemelen yöreye göre hazırlama ve pişirme şekilleri değişiyor, denemeden hangisi hangi lezzette karar vermek zor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Benim yaptığım ise bazı restoranlarda yediğim tatlara oldukça yakın. Malzeme açısından da gayet ekonomik.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3-TlenXY81LkQPV8dwXKlTeLduiRwOORSmsN2HG0bAZ4UuV1se5Jo-7AF3HUC_k77RNRN2lxX_z4CzvEniWmCXdX0D3RGHYlpKpHOCn2V5d6JLAZ3X_KuHZ6MCknvJpz6ht8GxdWDQm_7/s640/blogger-image--1688775725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3-TlenXY81LkQPV8dwXKlTeLduiRwOORSmsN2HG0bAZ4UuV1se5Jo-7AF3HUC_k77RNRN2lxX_z4CzvEniWmCXdX0D3RGHYlpKpHOCn2V5d6JLAZ3X_KuHZ6MCknvJpz6ht8GxdWDQm_7/s640/blogger-image--1688775725.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ellerim ufak olduğu için iri köfteler hazırlayamıyorum ama yumurtadan biraz daha büyük ebatta 30 kadar köfte çıkıyor bu ölçülerle.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Meşakatli bir tarif olduğunu düşünebilirsiniz ama şimdi yazacağım şekilde yaparsanız bir saatte bile hazırlanmış olur.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Önce iki su bardağı ince bulgur, bir bardak irmiği yoğurma kabına alın, üzerine yarım parmak kadar taşacak şekilde kaynar su ekleyin. Sert olursa biraz daha su eklenebilir.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Bulgurlar yumuşarken ve soğurken, 250 gr kıyma, bir büyük soğan, yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isterseniz daha fazla), kimyon, tuz, karabiber, bol maydanoz koyduğumuz bir harç hazırlıyoruz. İsterseniz acı baharatlar da eklenebilir ama ben kızıma da yedirmek için katmıyorum. Ceviz hariç tüm malzemeleri az yağda kavurup, ateşi kapayınca cevizi de ekleyip soğumaya bırakıyoruz.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Kıyma kavrulunca su salar ve sulu bir harç oluşur. Köfteleri hazırlarken bu sulu harç şekil vermeyi zorlaştıracağı için, mümkün olduğunca suyun buharlaşmasına izin vermeli. Kavurma süresini uzun tutarak bunu sağlayabiliyoruz. Bir diğer yöntem de harcı soğutup, kıymamın yağlarının donmasını sağlamak. Sonuçta ben suyu yeteri kadar buharlaştırdım ve buzdolabına koydum. Bulguru hazırlayıncaya kadar biraz soğusun diye.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Şimdi sıra bulgurda. Şişmiş ve yumuşamış harcın içine biraz tuz, bir kaşık salça ve bir yumurta kırıp yoğuruyoruz. Yumurta her tarifte yer almıyor ama kuzenim özellikle acemiysen koy demişti, hamur şekil verirken dağılmasın diye. Biraz yoğurduktan sonra avucumuza sığacak kadar alıp toplar yapıyoruz. Parmakla delik açıp kenarları mümkün olduğunca inceltiyoruz ve aldığı kadar harç koyup kapatıyoruz. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Şekil verme aşamasında bir kase su alın yanınıza. Her toptan önce avucunuzu suyla ıslatın, aksi halde ele yapışıyor ve parçalanıyor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5g18063UT7fx-sIlJErIyLmAY0DBfvFt51AhMt8YLzmJH-wpDMKSiTUM8CfHwjQS71AFryVrk_MCLGsRJ8o1Nb-DRF_9xbOUtviXZR4SdYkG2zrGsRAhu6Byb2qlE6nxnUnUQBW8CG4Oo/s640/blogger-image-58720386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5g18063UT7fx-sIlJErIyLmAY0DBfvFt51AhMt8YLzmJH-wpDMKSiTUM8CfHwjQS71AFryVrk_MCLGsRJ8o1Nb-DRF_9xbOUtviXZR4SdYkG2zrGsRAhu6Byb2qlE6nxnUnUQBW8CG4Oo/s640/blogger-image-58720386.jpg"></a></div><br></div>Ben kızartılmış halini daha çok sevdiğimden öyle yapıyorum ama isterseniz haşlayabilirsiniz de.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Afiyet olsun</div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-50040384387462454432013-11-27T13:02:00.001+02:002013-11-27T13:13:56.089+02:00Dereotlu Tavuk Çorbası<div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3u6ymA8zBTty3fB4Zrd6LHt6-wD-zE3a-epfSGvowDGEBXq77mLxZ9gZjJOV7vaTEzz52CjXVJP4imeeo6XcdBMO8m0uuwjL1Zl6If6FIFry5VsTQAN9IlwDCkouEO-cyjUTUAwVY0zBD/s640/blogger-image--516188020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3u6ymA8zBTty3fB4Zrd6LHt6-wD-zE3a-epfSGvowDGEBXq77mLxZ9gZjJOV7vaTEzz52CjXVJP4imeeo6XcdBMO8m0uuwjL1Zl6If6FIFry5VsTQAN9IlwDCkouEO-cyjUTUAwVY0zBD/s640/blogger-image--516188020.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Dereotunun tavuğa bu denli yakışacağını, bir resteronda tesadüfen yiyene kadar hiç düşünmemiştim. O zamandan sonra sık sık evde yapar oldum. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Tarif basit, bir miktar tavuğu haşlıyorsunuz (bir kaç kuş başı tavuk parçası), sonra içine un , krema (ekşi olmayan yoğurt ve süt de olur), dereotu (taze veya kuru) katıp blenderdan geçiriyorsunuz. Sonra ocağa alıp tereyağı ilave ederek kaynatıyorsunuz.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Bu çorba kremalı çorbalar tadında olduğu için, klasik salçalı ve hafif acılı türk mutfağına alışkın damaklar için değişik olabilir.</div><br></div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-14880755705410299032013-10-28T00:29:00.001+02:002013-10-28T00:29:29.010+02:00Fırında sebzeli tavuk<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MYMRfQgoV_yLZq5oE0S9derNjp1289xiRpgyjNypbhQYErjHQ-8hg6a4eRl5znF5DBYiGltkrWP4P5V2NjUVN_mm1WUxi6AARShTfEUjE1pIZxKmysCImGh_ypw-e8NCfsOSh6igT21t/s640/blogger-image--322936634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MYMRfQgoV_yLZq5oE0S9derNjp1289xiRpgyjNypbhQYErjHQ-8hg6a4eRl5znF5DBYiGltkrWP4P5V2NjUVN_mm1WUxi6AARShTfEUjE1pIZxKmysCImGh_ypw-e8NCfsOSh6igT21t/s640/blogger-image--322936634.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Gayet uyduruk yaptığım bu yemekte, dolapta azar azar kalmış sebzeleri kullandım. Tavuğu da az koydum ki eğer bir şeye benzemezse ziyan olmasın diye. Ama eşim de ben de beğenerek yedik. Tamam öyle çok şahane yemekler gibi olmadı ama pilav yanına gidecek bol sebzeli orta karar bir yemek diyebiliriz. Fakat bu yeniden yapmayacağım anlamına gelmiyor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Soğan yerine kalmış yarım pırasayı doğradım önce iri iri. Sonra henüz pişirmediğim ıspanak demetinden bir parça kopardım doğramadan koydum. Bir dolmalık biber de bir sıra olarak yerini aldı. İki patates bir havuç da iri dilimlendi. En üstte tavukları koyup, biraz maydanoz tuz ve karabiber ekledim. Bir kaseye sıcak su koyup bir kaşık salçayı erittim, içine zeytinyağı da ekleyip yemeğe döktüm. Folyo ile kapatıp fırında pişirdim.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCEdadB37fVaiyxYuNgGONjZSG7CZ4wZDHUuJVKZh6s6wTk9MVYm46z5N4oper2wlXguwxshdZHahVbv3pBXm1EDR6aPWlxsBIM0syW5Y1ngkcLGI3QsBnGZQA7SQY03p9u8SQ8pZw1HQ5/s640/blogger-image-161830087.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCEdadB37fVaiyxYuNgGONjZSG7CZ4wZDHUuJVKZh6s6wTk9MVYm46z5N4oper2wlXguwxshdZHahVbv3pBXm1EDR6aPWlxsBIM0syW5Y1ngkcLGI3QsBnGZQA7SQY03p9u8SQ8pZw1HQ5/s640/blogger-image-161830087.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Fırında sebzeli yemek yaparken özellikle patates ve havuçlar çabuk pişmiyor. Yüksek ısıda yapıyorum ve arada kontrol ediyorum. Bu esnada da biraz karştırdım yemeği. Sonuç ilk resimde, görünüşü gayet hoş oldu.</div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-69860506009374818532013-10-27T15:32:00.001+02:002013-10-27T15:32:21.909+02:00Kıymalı patatesli omlet<div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHShBjIpubnYRAytVJHTW0ZBQ-_S3GyUb292dDhfbKSaNHkNfPirEmpEFASYn6MKEIwomF68pyMXGbwRD2VD-yvuNOErEKSUZVG6JJ1AYFh7DKHWMA1y9DKjF125Az9wBQ05XLKvmfm9d6/s640/blogger-image--274390242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHShBjIpubnYRAytVJHTW0ZBQ-_S3GyUb292dDhfbKSaNHkNfPirEmpEFASYn6MKEIwomF68pyMXGbwRD2VD-yvuNOErEKSUZVG6JJ1AYFh7DKHWMA1y9DKjF125Az9wBQ05XLKvmfm9d6/s640/blogger-image--274390242.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Özellikle öğle yemeklerinde pratik ve doyurucu bir yiyecek olarak iyi oluyor bu tip zengin omletler. İki tane patatesi rendeledikten sonra tavada kızarttım. Onları bir tabağa aldıktan sonra yağın fazlasını bir kaseye alarak, az yağda bir avuç kadar kıymayı kavurdum. İçine soğan da katılabilir ancak kızım yemez diye koymadım ben. Kıymalar kavrulunca patatesleri ilave edip karıştırdım (bu aşamada biraz zorluyor patatesler yapışmış oluyor çünkü) ve üzerine üç tane çırpılmış yumurta koyup, tuz karabiber ve maydanoz ilavesiyle pişmeye bıraktım. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Miktarı siz dilediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz.</div><br></div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-67144717581379355732013-10-13T02:08:00.001+03:002013-10-13T02:08:05.034+03:00Milföy hamurundan gül böreği<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKeDIUu0QGy5HlZC3d3Rwhr_i4xcqvZvnIK7tqiMrELFtLwb_JCf0i60CZDYYNntf57bcBChCQWLUfOUO9H74aM70raWU9M7oVcrtlqC3e7AFGVg5N4lzoRRnecmnahS_d3FtiFgPd4PI/s640/blogger-image--1278224649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKeDIUu0QGy5HlZC3d3Rwhr_i4xcqvZvnIK7tqiMrELFtLwb_JCf0i60CZDYYNntf57bcBChCQWLUfOUO9H74aM70raWU9M7oVcrtlqC3e7AFGVg5N4lzoRRnecmnahS_d3FtiFgPd4PI/s640/blogger-image--1278224649.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;">Yıllardır yufkaya hasret yaşarsanız, börek yapmak için yufka ustası haline bile gelebilirsiniz. Ne yazık ki hamileliğim ve ardından bebek sebebiyle yufka açma konusunda ihtisas yapamadım :) Denediğim birkaç seferde ya hamur kalın oldu, ya içi pişmedi ya da çok kuru kaldı. Ben de açmaktan vazgeçtim ama börekten vazgeçmedim.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Slovakyada asla yufka bulamamamıza karşın milföy hamurları çok yaygındı. İçine salam ve sebzeli bir karşımın konulduğu, ekmek gibi büyük bir eşit yemekleri var milföyden yapılan. Yine içine reçel konan milföy tatlıları da yaygındı. Bense klasik böreklerimizi yapmak için kullandım.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Milföyleri çözdürdükten sonra, merdane ile un dökerek açabildiğim kadar açıyorum. Yamuk veya delik olmasının bir önemi çok sarınca hiç bir kusur görünmüyor.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ben genelde pırasalı peynirli yapıyorum ama her türlü harç kullanılabilir. Harcın dışında hamurlara yağ su koymuyorum, hafif yağlanmış tepsiye koyuyorum. Üzerine de yaptığım tüm böreklere kullandığım karışım var onu koyuyorum. Bu karışım bir yumurta, bol yoğurt ve süt, biraz sıvıyağdan oluşuyor (ancak milföy hamuru ile yaparken yağ koymuyorum, hamurun kendisi yağlı), bunu bol bol sürüyorum.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Üzerine de çörek otu ve susam ekleyip pişiriyorum. Bu sefee pişmiş halinin resmini çekemedim.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Pırasalı harç</div><div class="separator" style="clear: both;">Pırasalar ince doğranıp biraz yağ ve salça ile kavrulur, renkleri dönüp, diriliğini kaybettğinde bol beyaz beynir ufakanır ve bu şekilde hamurun içine konur.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-78780969408547448682013-10-13T01:54:00.001+03:002013-10-13T01:54:33.761+03:00Somon balıklı salata<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZDVyftTft3mB3f_0d_WGkCSok24AQJxuCqTIseJHIjCOR1DEd5c_yNbILGr4ObUryUZQQyE30jbRbQ5DcJ6PhcB_btgbxLTTYfCfOSxv1QYY314-GA-iyXQVCDPL6tW4yFV-RahYUUDg/s640/blogger-image-391638069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZDVyftTft3mB3f_0d_WGkCSok24AQJxuCqTIseJHIjCOR1DEd5c_yNbILGr4ObUryUZQQyE30jbRbQ5DcJ6PhcB_btgbxLTTYfCfOSxv1QYY314-GA-iyXQVCDPL6tW4yFV-RahYUUDg/s640/blogger-image-391638069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqeUg0iarwBicnbDhCc-4vEb6DEGuF4nyDBIX7q08pZpaqBdl7XytocYarlef9IklfLsqjXNBKrl0ldA8tO7mhqISgEImv5dD5mgfsOMoapPcEaIdNWvUSeOy-hq_Gfo-ahMmYZ3H9eX6P/s640/blogger-image--1684211537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqeUg0iarwBicnbDhCc-4vEb6DEGuF4nyDBIX7q08pZpaqBdl7XytocYarlef9IklfLsqjXNBKrl0ldA8tO7mhqISgEImv5dD5mgfsOMoapPcEaIdNWvUSeOy-hq_Gfo-ahMmYZ3H9eX6P/s640/blogger-image--1684211537.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Slovakya'da iken taze balık bulmak neredeyse imkansızdı. Daha doğrusu çiftlikte yetişen tatlı su balıklarından bulabiliyorduk ama, üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizdeki gibi balıklar bulunamıyordu elbette. Hollandaya taşınmamız bizi bir de bu açıdan sevindirdi çünkü bir yaşını geçmiş kızım doğru dürüst balık yememişti hiç. Burada genelde büyük balıklardan olsa da taze balık bulabiliyorum ve her hafta en az bir kere pişiriyorum.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZDVyftTft3mB3f_0d_WGkCSok24AQJxuCqTIseJHIjCOR1DEd5c_yNbILGr4ObUryUZQQyE30jbRbQ5DcJ6PhcB_btgbxLTTYfCfOSxv1QYY314-GA-iyXQVCDPL6tW4yFV-RahYUUDg/s640/blogger-image-391638069.jpg"></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Somon balığını daha önce İstanbulda iken de değişik şekillerde pişirdim. En sonunda kolay ve lezzetli bulduğum tek yöntem, içine biraz zeytinyağı eklenmiş yapışmaz tavada, kapak kapalı şekilde pişirmek. Başka hiç bir şey ilave etmeden. Genelde balığı salata üstü yediğimiz için bu hali çok güzel oluyor. Salatayı evde hangi malzemeler varsa ondan yapıyorum ve üzerine parmesan peyniri ve hazır salata soslarından koyuyoruz yerken.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFYisd_gPUnJQErBx1ezkXApILbDz7RvvKfog-E97N2lvuxIP9pNQWC1zrMYRUc85f_zZX7lcZA6iHEhI1b1iLhogBBsjvSiIX9-JjAF45bXHIwyf3oeSeAwnUynGOw26odognlXrHj6A/s640/blogger-image--275514729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFYisd_gPUnJQErBx1ezkXApILbDz7RvvKfog-E97N2lvuxIP9pNQWC1zrMYRUc85f_zZX7lcZA6iHEhI1b1iLhogBBsjvSiIX9-JjAF45bXHIwyf3oeSeAwnUynGOw26odognlXrHj6A/s640/blogger-image--275514729.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Bu arada fotoğrafta görüldüğü gibi havuçları farklı şekilde doğrayabilirsiniz. Bunu kabak soyacağı ile havucu kalem ucunu traşlar gibi kestim. Uzun ve kıvırcık havuçlar görsel olarak çok hoş oluyor</div><br></div><br></div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-30218736510957090092013-07-07T01:07:00.001+03:002013-07-07T01:07:40.954+03:00Patatesli pilav<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5pyUWXU1a2jKx_EYkLJ46UXGvXBB02DMm2LsuR9yy2VkuFeOYvMOBTJJQ59nxFiEXQbzAxTLwgY5KDNFyho7iyryQJAqT6ucD2m1t_PxPJnNxAZC5pMTzEOttcQTNMDNY98bF8jt66Yg/s640/blogger-image--1008240855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5pyUWXU1a2jKx_EYkLJ46UXGvXBB02DMm2LsuR9yy2VkuFeOYvMOBTJJQ59nxFiEXQbzAxTLwgY5KDNFyho7iyryQJAqT6ucD2m1t_PxPJnNxAZC5pMTzEOttcQTNMDNY98bF8jt66Yg/s640/blogger-image--1008240855.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;">Çocukken bazen evdeki yemekleri yemek istemediğim zaman annemin yaptığı kurtarıcı yemek patatesli pilav. Her zaman koşulsuz severek yerim. Yapılışı da oldukça basit.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Paratesleri halka şeklinde doğrayıp hafifçe kızartıyoruz. Sonra tavadaki kalan yağı başka bir yere alıp patatesleri diziyoruz. Arasına pirinç konup elimizdeki patatesin çokluğuna göre kat halinde patatesleri diziyoruz. (Resimde bir sıra var). Su ilave edip pişmeyebırakıyoruz. Karabiber serperek yanında ayranla yenilmesi tavsiyedir. Bu gün kızıma ilk defa yaptım, gayet iştahlı yedi :)</div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-83276902549801046322013-06-30T19:28:00.001+03:002013-07-03T12:55:31.728+03:00Cevizli Ezme<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuwbCNuWUCfruzrCztBkroOPuEDmQkmjZe5Hc1ocZDqsJLlpJrHObyWbysgXlE02-8Fug1t5uXP5yT6taAy7VggIXg3DqDvSJsX0z784IaTvEBBcck_mojN-XptofCCJb2KMy1hthVDH2R/s640/blogger-image-1248845228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuwbCNuWUCfruzrCztBkroOPuEDmQkmjZe5Hc1ocZDqsJLlpJrHObyWbysgXlE02-8Fug1t5uXP5yT6taAy7VggIXg3DqDvSJsX0z784IaTvEBBcck_mojN-XptofCCJb2KMy1hthVDH2R/s640/blogger-image-1248845228.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Özellikle kahvaltılar için hazırladığım bu sos, meze olarak veya cipslerin yanında sos olarak da kullanılabilir. İçine acı pul biber ilavesiyle acı da hazırlayanileceğiniz bu ezmeyi ben şöyle yapıyorum.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">4-5 çorba kaşığı salça</div><div class="separator" style="clear: both;">Bir avuç dövülmüş ceviz</div><div class="separator" style="clear: both;">1/4 ince kıyılmış soğan</div><div class="separator" style="clear: both;">2 diş sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both;">Kekik, maydanoz, karabiber, kimyon,tuz</div><div class="separator" style="clear: both;">Eğer koyu kıvamlı olmuşsa bir iki kaşık zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Hepsini bir kavanozun içine koyup karıştırıyorum ve özellikle kahvaltılarda ekmeğe sürüp yiyoruz.</div>GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-50680302269076848712013-03-22T12:39:00.001+02:002013-03-22T12:40:24.910+02:00Pratik Yalancı Şekerpare<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_ymLJPtunJKibPgLrmy_MLv55DqrW5x0-ebKhmZq_FLPQMlMV2uuhi4WfHWhaZep49rT8c_11pGw528EIn7_abFPoK2KK8CSBhE4PSKThfRbxGvoC522B4bl3hJq4cUUZxSEjJy7t0Gs/s1600/2012-09-06+14.36.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_ymLJPtunJKibPgLrmy_MLv55DqrW5x0-ebKhmZq_FLPQMlMV2uuhi4WfHWhaZep49rT8c_11pGw528EIn7_abFPoK2KK8CSBhE4PSKThfRbxGvoC522B4bl3hJq4cUUZxSEjJy7t0Gs/s640/2012-09-06+14.36.43.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Bu tatlının gerçek adı nedir bilmiyorum. Tadı şekerpareye çok benzediği için ama çok kolay olduğu için ben öyle adlandırdım. Annem komşusundan öğrenmiş geçen yıl. Ondan tarifini aldığımdan beri bende çokça yaptım.<br />
<br />
Malzemeler şöyle: 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı toz şeker, 2 yumurta, aldığı kadar un.<br />
<br />
Bunları yoğurup kurabiye hamuru gibi bir hamur yapıyoruz. Sonra elimizle şekil verip, tepsiye dizmeden önce bir tabağa döktüğünüz irmiğe üst kısmını değdiriyorsunuz.<br />
<br />
Fırında kızarana kadar pişirip çıkarıyoruz ve şerbet hazırlıyoruz. Şerbeti dökerken biri sıcak biri soğuk olmalı. Eğer şerbeti sıcak dökecekseniz tatlının soğumasını beklemeniz lazım.<br />
<br />
Şerbet içinse 2-2,5 bardak şeker, 3 bardak su karıştırılıp kaynatılır.<br />
<br />
Bu ölçüleri değiştirmek isterseniz yumurta ve şerbet miktarını ona göre değiştirmelisiniz.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-69053320536312999392013-03-15T18:52:00.002+02:002013-03-15T18:55:17.978+02:00Hamurlu Tavuk<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcwA5m2xkwbmHhWLkyA9MPeucsbCm6pshuLraBlhYcjhurhg3LXMMuNZr8arhoGb15WI-HJjtYaBbAhora8TLAA6LBWScEiJLlxP2WOGEn3PwMJt99jyKc2E53eOEquCDiFmSNq9eUcFs/s1600/IMG_0543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcwA5m2xkwbmHhWLkyA9MPeucsbCm6pshuLraBlhYcjhurhg3LXMMuNZr8arhoGb15WI-HJjtYaBbAhora8TLAA6LBWScEiJLlxP2WOGEn3PwMJt99jyKc2E53eOEquCDiFmSNq9eUcFs/s640/IMG_0543.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Daha önce bu tarife yer vermiştim bu sitede, sıkça yaptıktan sonra daha da oturduğu için tarifi yeniden yazmak istedim. Bu tavuklar öyle güzel oluyor ki, midye tava kıvamında, ekmeksiz bile yenebilir.<br />
<br />
Kuşbaşı doğranmış tavukları, un, yumurta, su ve kabartma tozu (dilerseniz tuz ve baharat da ekleyebilirsiniz) ile hazırlanan boza kıvamındaki karışıma bulayıp tavada kızartıyoruz. İçindeki kabartma tozu yüzünden kabarıyor yumuşacık oluyor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkRvrQZWvFvRcEk_P4XMOeYuFI7HrznaNP_DsYjnzA3mPLX_l6PY7k4eJB4DrMlnKXyA6yK8XGk5tztUNzNKf1KrAS2q7KEdyaa0rnBm1masLtqKjPG7_F1il16Bwy_HyYFO25MNc6_My/s1600/IMG_0541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkRvrQZWvFvRcEk_P4XMOeYuFI7HrznaNP_DsYjnzA3mPLX_l6PY7k4eJB4DrMlnKXyA6yK8XGk5tztUNzNKf1KrAS2q7KEdyaa0rnBm1masLtqKjPG7_F1il16Bwy_HyYFO25MNc6_My/s640/IMG_0541.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Genelde bu tavuğun yanına yoğurttan bir sos yapıyorum. İçine mayonez de eklenebilir ama biz hiç mayonez tüketmiyoruz. Yoğurdun içine sarımsak, maydanoz, kekik, dereotu eklenip karıştırılıyor. Bunlardan herhangi biri varsa o da olur, varsa muskat da eklenebilir.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-7945564989656641392013-03-15T18:41:00.002+02:002013-03-15T18:41:29.780+02:00Yapım Aşamaları ile Kıymalı PideDaha önce <a href="http://tarifsiz1gece.blogspot.sk/2012/02/kymal-pide.html" target="_blank">burada</a> yazdığım tarif ilk denememin ardından yazdığım tarifti ve resim hiç de iyi değildi. Ondan sonra defalarca yaptım kıymalı pideyi. Artık fix bir tarifi oluştu ve her seferinde mükemmel oluyor.<br />
<br />
Vereceğim miktardan 7 tane büyük pide çıkıyor. Bir kişi 2 pide ile şişiyor. Dolayısıyla siz ölçüleri buna göre ayarlayabilirsiniz. Ancak pideler kalsa bile ertesi gün ısıtılıp yendiğinde lezzetinden birşey kaybetmemiş oluyor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4pLyF09s-x8dmtt6Nu9gDL10oytFQNCbSigX7QAXKZ2i_vZiIkQvO81hdf6VxdUkVZuYcQHAAZNzYPqyXVAtd8atC4CCYMHKAWy4vUDVZRsHy2hbJw728sgsSTIeEAknzfBI3M0zhPLpO/s1600/2013-01-27+11.58-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4pLyF09s-x8dmtt6Nu9gDL10oytFQNCbSigX7QAXKZ2i_vZiIkQvO81hdf6VxdUkVZuYcQHAAZNzYPqyXVAtd8atC4CCYMHKAWy4vUDVZRsHy2hbJw728sgsSTIeEAknzfBI3M0zhPLpO/s640/2013-01-27+11.58-tile.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
2 adet domates, 1 çarliston biber (burdaki biberler,sizin kırmızı biberler gibi büyük o yüzden siz 2-3 adet koyabilirsiniz), 1 büyük soğan rondodan geçirilir. Üzerine maydanoz (ben kuru kullanıyorum), karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. 250 gr ( yada biraz fazla ) kıyma da eklenip sulu bir bulamaç elde edilir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDSRE0Uo5JrAOMn6Jg0phT7zEBKqvgXqf7yu6hn6pqYNI7WgCLr5P2HzK98HYbDtb8LAxXOHoaUThzMKBAlEeLDLHqU7nsFEMC7Ppu2YeR1qTgpEV2xcf_zm-f5HcHDnPWVJJb7xdi3-b/s1600/2013-01-27+12.03-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDSRE0Uo5JrAOMn6Jg0phT7zEBKqvgXqf7yu6hn6pqYNI7WgCLr5P2HzK98HYbDtb8LAxXOHoaUThzMKBAlEeLDLHqU7nsFEMC7Ppu2YeR1qTgpEV2xcf_zm-f5HcHDnPWVJJb7xdi3-b/s640/2013-01-27+12.03-tile.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Diğer yandan 500 gr kadar un (yarım paketten biraz az), içine tuz, 2-3 kaşık zeytinyağı, kuru maya ve aldığı kadar su ilave edilerek hamur yoğurulur. Hamurlar elma büyüklüğünde parçalara ayrılır.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-gTJMxty2Pxej8SfWjXkyd_VUtX-FxsfASC-xZeV0353Bes85pl4DTaW_2m5C55WZMD1zltRvlTqIvEwZ6U3pwsk1PSLZoQ_yh6zX_URr4X8CPLKezf-OViEN9EaByYH8-pB1S0lN8v7/s1600/2013-01-27+12.17-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-gTJMxty2Pxej8SfWjXkyd_VUtX-FxsfASC-xZeV0353Bes85pl4DTaW_2m5C55WZMD1zltRvlTqIvEwZ6U3pwsk1PSLZoQ_yh6zX_URr4X8CPLKezf-OViEN9EaByYH8-pB1S0lN8v7/s640/2013-01-27+12.17-tile.jpg" width="568" /></a></div>
<br />
Merdane ile uzun olacak şekilde hamurlar açılır. Üzerine bolca harç konur (harcı dengeli dağıtmak için başlangıçta kabın içinde kaşıkla boğumlar halinde ayırıyorum ben). Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yayılır (resimde ben parmesan peyniri kullandım, onu denemek istemiştim o da güzel oldu) ve kenarları kıvrılıp çimdiklenir. Daha lezzetli olması için kenarına yumurta sarısı sürebilirsiniz, ancak sürülmese de şart değil.<br />
<br />
200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Pişme esnasında kebapçılardakine benzer nefis bir koku yayılacak ve kıymalı karışım fokurdayacak :)<br />
<br />
Fırından çıkınca kenarlarının yumuşaması için üzerine fırın kağıdı ve naylon poşet örtüp bir süre bekliyorum, yumuşacık oluyor. Bu tarif az malzeme ile gerçekten çok doyurucu bir seçenek.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-85891409889502265162013-03-15T18:21:00.002+02:002013-03-15T18:21:51.233+02:00Fırında Karnabahar Topları<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2XRPUTlXX_bAKz4FrXn_8wThU_8oc_CgkioGCBhXevuk7r7B7dZpbO6mSUF0M7UGrnjlHj1HZowDaZ4I47VL9q5v9pz7Nb2ZhL5t8oAAjpyDr0acd926Pw0a2TofyxleSfnr6aX5JigaM/s1600/e411bed88d6a11e28e8322000a1f9686_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2XRPUTlXX_bAKz4FrXn_8wThU_8oc_CgkioGCBhXevuk7r7B7dZpbO6mSUF0M7UGrnjlHj1HZowDaZ4I47VL9q5v9pz7Nb2ZhL5t8oAAjpyDr0acd926Pw0a2TofyxleSfnr6aX5JigaM/s640/e411bed88d6a11e28e8322000a1f9686_7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ben severim ama eşim pek sevmez karnabahar yemeğini ama biliyorum ki zengin tatları sever. Bu günlerde kızım da her şeyi kendisi yemek istediği için yemekleri onun yiyebileceği şekilde nasıl yapsam diye düşünüyorum durmadan.<br />
<br />
Karnabaharlara da biraz form değiştirttim bu yüzden. Önce limonlu suda haşladım. Sonra ezdim ve içine kaşar rendesi, çok ince kıyılmış pırasa (veya taze soğan), maydanoz, karabiber, sarımsak tozu, biraz zeytinyağı ve yumurta ekleyip karıştırdım. Şekil vermek için gayet yumuşak olduğundan sertleşmesi için galeta unu ekledim (ufalanmış ekmek de olur). Şekil verecek kıvama gelince toplar yapıp fırında 200 derecede 15 dakika kadar pişirdim. Üzerine de sarımsaklı yoğurt (isterseniz pul biber) döküp yiyebilirsiniz.<br />
<br />
Bu tarif öyle hoşuma gitti ki, hem eşim hem de kızım sevdi. Ayrıca kekli börekli kadın günlerinde de alternatif ikramlık olabileceğini düşünüyorum.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-72881580048242251482013-03-15T18:14:00.001+02:002013-03-15T18:14:55.931+02:00Patlıcan Mücveri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1QwqigpmqJofaL9Cprj9l0WZYWNo38upHWItyvzh_cbidPZVKQOihbuQty__cMLPuSW2QC0GpA4BV8q8ZX97633VUg-yHHAEKAdCzOKd1OQqKti_yayutXRGCOwMWZ6VvdIXQ5oKwwDyq/s1600/dac902a687ec11e2a0a022000a1f968b_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1QwqigpmqJofaL9Cprj9l0WZYWNo38upHWItyvzh_cbidPZVKQOihbuQty__cMLPuSW2QC0GpA4BV8q8ZX97633VUg-yHHAEKAdCzOKd1OQqKti_yayutXRGCOwMWZ6VvdIXQ5oKwwDyq/s1600/dac902a687ec11e2a0a022000a1f968b_7.jpg" /></a></div>
<br />
Burda gittiğimiz bir vejeteryan restoranı var. Orada bir kez yemiştim patlıcan kroketleri. Bu mücveri yapmadan önce niyetim onu yapmaktı. Pane harcına bulanıp kızartılmış bir patlıcan. Öncesinde haşlamam gerektiğine karar verdim, çünkü oradaki dilimler kalın ve büyüktü, kızartmanın yeteri kadar pişirmeyeceğini sandım.<br />
<br />
Patlıcanları soyup haşladıktan sonra elimde dağılmaya başladılar. Ya fazla pişti ya da hiç pişmemeliydi bilemiyorum. O tarifi daha sonra tekrar deneyeceğim ama bu da doğaçlama ortaya çıktı ve bence müthiş oldu.<br />
<br />
Patlıcanlar kolayca ezilince içine un, tuz, biraz sarımsak (ben tozunu kullanıyorum), maydanoz (kuru maydanoz kullanıyorum), karabiber ilave edip mücver gibi kızarttım. Aslında yumurta da konmalı ama o sırada evde yoktu ve bu yüzden zor şekil aldı.<br />
<br />
Tadı ise diğer mücverlerden daha güzeldi.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-55005033943144587402013-03-15T18:06:00.000+02:002013-03-15T18:06:04.895+02:00Ispanaklı Tavuk<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKFECokZNkWITeFunebylpjrYj7tweOvgJZ9LzH5gFN8RclspShRfub_GMdNBbJNZdHXBbWuIwWj4tGwwkI94xdakZYaA8jJLySJYVambeRV1-ouo4QvfkzcZxfR_456rc4kVQpqB7Y_B/s1600/2012-10-12+12.54.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKFECokZNkWITeFunebylpjrYj7tweOvgJZ9LzH5gFN8RclspShRfub_GMdNBbJNZdHXBbWuIwWj4tGwwkI94xdakZYaA8jJLySJYVambeRV1-ouo4QvfkzcZxfR_456rc4kVQpqB7Y_B/s640/2012-10-12+12.54.53.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Genelde tavuğu kemiksiz olarak tüketiyoruz biz. Kemikli kısımlarının lezzeti daha bir başka ama burada (slovakya) bir kez kemikli butları pişirirken içinden kanların aktığına şahit olunca bir daha alamadım korkudan. Şimdilik böyle iyiyiz.<br />
<br />
Tavuğu farklı şekillerde yemeyi seviyorum. Bu tarif de <a href="http://tarifsiz1gece.blogspot.sk/2012/01/frnda-brokolili-tavuk.html" target="_blank">brokolili tavuğa</a> benziyor ama beşamel sos kullanmadım. İstenirse o da eklenebilir tabi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJT7B_G9_IZ8mSU1Eve6dZVoCWXBfibkfT5xF-cOIv9P1mJAT-72tNYo95hTOnDKlOEk73p6rJ-EJfbcgFM8UDROirZLbFGcMuGNcnD4D0t6Tr6oowY4LXaLm0zDALCp_naVncsyAd6T7n/s1600/2012-10-12+12.58.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJT7B_G9_IZ8mSU1Eve6dZVoCWXBfibkfT5xF-cOIv9P1mJAT-72tNYo95hTOnDKlOEk73p6rJ-EJfbcgFM8UDROirZLbFGcMuGNcnD4D0t6Tr6oowY4LXaLm0zDALCp_naVncsyAd6T7n/s640/2012-10-12+12.58.58.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tavukları temizleyip fileto şeklinde ince parçalar haline getirip fırın kabına dizdim, arasına ıspanakları koydum (ben dondurulmuş ıspanak kullandığım için ayıca haşlamadım, taze ıspanak durumunda biraz kendi suyu ile haşlanmalı). Karabiber,tuz, kaşar peyniri, üzerine bir kat daha tavuk ve peynir hoop fırına.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-e9GpidSruugRtyAqJQZ_A3xtUGazYeo1-q_oUS9seWwUpgzsw_MiivnKFcXKh-1tDaf56BL6LKwotxL_txmufQg8oNWTUOePFZbmOFC57kQMoFjzLuVKzo2jIWLJeJApnIp17QBTOm5O/s1600/2012-10-12+12.59.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-e9GpidSruugRtyAqJQZ_A3xtUGazYeo1-q_oUS9seWwUpgzsw_MiivnKFcXKh-1tDaf56BL6LKwotxL_txmufQg8oNWTUOePFZbmOFC57kQMoFjzLuVKzo2jIWLJeJApnIp17QBTOm5O/s640/2012-10-12+12.59.06.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tavuklar pişip üzeri nar gibi kızarınca afiyetle yiyebilirsiniz. Ispanağa ilave mısır da koyabilirsiniz araya çok yakışacaktır.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-2519993576314750002013-03-15T17:56:00.000+02:002013-03-15T17:56:03.070+02:00Soya Fasülyesinden Piyaz / Salata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-zqqmu0EtoZrOR6_L6Dj0-LZPaUhaedEoCFKEyqVYcBRzXal2Y51tzPtMZoM8qH-s4WdXVAt78CO_fMHeCio1Q44chao5XnOOJnyUx1PVO3yiDdeLjtj8u2pBPF42lKb8Jo6nrTvR2-fb/s1600/2012-10-10+18.28.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-zqqmu0EtoZrOR6_L6Dj0-LZPaUhaedEoCFKEyqVYcBRzXal2Y51tzPtMZoM8qH-s4WdXVAt78CO_fMHeCio1Q44chao5XnOOJnyUx1PVO3yiDdeLjtj8u2pBPF42lKb8Jo6nrTvR2-fb/s640/2012-10-10+18.28.01.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Biliyorsunuz soya fasülyesi çok faydalı bir sebze. Aynı kuru fasülye gibi kurusunu alıyorum ben marketten. Bir kaç kere kuru fasülye gibi yemeğini yaptım ama pek hoşumuza gitmedi. Bizim damak tadımıza pek uymadı. Fakat piyaz olarak tükettiğimizde hiç farkı yok.<br />
<br />
Şimdi bir paket kuru soya fasülyesi aldığım zaman düdüklü tencerede haşlayıp buzdolabı poşetleri ile dondurucuya koyuyorum. Sofraya doyurucu bir salata gerektiğinde hemen yıkayıp çözdürüyor, diğer malzemelere ilave ediyorum. Diyet sofralarında besleyici bir öğün.<br />
<br />
Resimde karışık salata şeklinde görülüyor ama ben her türde salatasını yaptım. Piyaz olarak soya fasülyesini rahatlıkla kullanabilirsiniz.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-21859153971172425762013-03-15T17:51:00.000+02:002013-03-15T17:51:05.418+02:00Fırında Patates Kızartması<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJO3y0E_6DG3HhGbfAjMP4M2UKsrez3tlHwaM6jPdTBmHGS9WBKIgjKp9H6AyL1S__CgaYwyWevZZLWmTKAe1qli0L64VLKgIrxLw_-ZPDqgqIlx6xXw-Een9PB63zZzZMX6hAgSyQqh1A/s1600/2012-09-01+16.42.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJO3y0E_6DG3HhGbfAjMP4M2UKsrez3tlHwaM6jPdTBmHGS9WBKIgjKp9H6AyL1S__CgaYwyWevZZLWmTKAe1qli0L64VLKgIrxLw_-ZPDqgqIlx6xXw-Een9PB63zZzZMX6hAgSyQqh1A/s640/2012-09-01+16.42.10.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Çok uzun zamandır patatesi normal kızartma şeklinde yapmıyorum. Ya küp küp doğrayıp az yağda tencerede <a href="http://tarifsiz1gece.blogspot.sk/2009/09/pamuk-patates-kzartmas.html" target="_blank">pamuk patates</a> şeklinde ya da fırında.<br />
<br />
Bunun için patatesleri aynı kızartmalık şeklinde doğruyorum, tepsiye yağlı kağıt serip patatesleri yayıyorum. Üzerine biraz tuz biraz zeytinyağı gezdirip, elimle (ya da çatalla) şöyle bir karıştırıyorum. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyorum (yaklaşık 15 dakika). Normal patates kızartmasından lezzet olarak hiç farkı yok ve elbette ki çok az yağ içerdiği için daha sağlıklı.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-81819961916537115982012-04-11T14:40:00.000+03:002012-04-11T14:44:20.455+03:00Elmalı Turta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg57ufHF9yi29bPMBCrS910jqW5j9XKptdAcJCkLrb9Yr8D3ZIffXSTXiNcyTSjpav-ltfBl2BVTm7SyT66TsSBjC_AmVoBV6MvlplHIQSYFdP-ITDERvzlLWqxpvfgGEmfu-xZ-4lmgW0l/s1600/IMG_0224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg57ufHF9yi29bPMBCrS910jqW5j9XKptdAcJCkLrb9Yr8D3ZIffXSTXiNcyTSjpav-ltfBl2BVTm7SyT66TsSBjC_AmVoBV6MvlplHIQSYFdP-ITDERvzlLWqxpvfgGEmfu-xZ-4lmgW0l/s640/IMG_0224.jpg" width="640" /></a></div><br />
Aşağıdaki videoyu İbeking'de görmüş mest olmuştum. Bu aralar emzirdiğim için olsa gerek, tatlı şeyler istiyor canım. Elmalı şeyleri çok sevdiğim için de, daha pratik olması açısından ben de turta yaptım.<br />
<br />
Videodaki kadın öyle sakin ve yavaş yapıyor ki, benim hazırlamam ve pişirmem yarım saat sürdü. Tart hamurunun doğrudan yağlı kağıt üzerinde açıp tepsiye atmak ise daha önceden aklıma gelmemişti, çok pratik oldu.<br />
<br />
Önce <a href="http://tarifsiz1gece.blogspot.com/2009/01/elmal-turta.html" target="_blank">buradaki </a>tarifime göre tart hamuru yaptım, üzerine dilimlenmiş elmaları rasgele koydum ve şeker ile tarçın serptim. O kadar. Çok ama çok nefis oldu. Hatta şimdi yine gidip yapasım var :)<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="225" mozallowfullscreen="" src="http://player.vimeo.com/video/28971732?title=0&byline=0&portrait=0&color=ffffff" webkitallowfullscreen="" width="400"></iframe><br />
<a href="http://vimeo.com/28971732">Applepie by Sanna</a> from <a href="http://vimeo.com/user4513562">Oscar Liedgren</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a>.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2140603424109246115.post-85854921031504128812012-04-10T19:03:00.000+03:002012-04-10T19:03:00.950+03:00Tavuklu Pide<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgtaMu57MLYUjRIOUura23XmyOKhjKl87q6Q60WW-C2jJXD2E6lOw_pA0PtnNNI17eNnzhNLtWzvU4nqDoFXNt2T4vsuf78P_YOk_uWP3-anx2vE2r4VBNb_o3Zn583lKJ6c4PHwWjULlW/s1600/IMG_0320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgtaMu57MLYUjRIOUura23XmyOKhjKl87q6Q60WW-C2jJXD2E6lOw_pA0PtnNNI17eNnzhNLtWzvU4nqDoFXNt2T4vsuf78P_YOk_uWP3-anx2vE2r4VBNb_o3Zn583lKJ6c4PHwWjULlW/s640/IMG_0320.jpg" width="640" /></a></div><br />
Biz bu ara pideye taktık. Artık hem hızlı yapıyorum hem de oldukça doyurucu oluyor. Yanına da ayran hımmm. Buradaki <a href="http://tarifsiz1gece.blogspot.com/2012/02/kymal-pide.html" target="_blank">kıymalı pide tarifindeki</a> hamur ile aynı bu pidenin de hamuru. İç harcı olarak ravuk göğsünü rondodan geçirdim, tuz, maydanoz, karabiber ve bir tane rondodan geçirilmiş çarliston biber ekledim. Üzerine de bol kaşar peyniri ekleyip fırına veriyoruz.GeCehttp://www.blogger.com/profile/16265547335537188112noreply@blogger.com2