Çok fazla hamur işleri yapmıyorum, ancak bu hafta sonu ablamlara gidince, miniklerin karne hediyelerinin yanında çok sevdikleri turtayı da götürmek istedim. Evde yapmaya vakit bulamadığımdan, ablamda prenses ile beraber yaptık.
Resimde ana planda turta olması gererkirken diğer yiyecekler daha fazla ön plana çıkmış. Profiterolü Virgo ablam, poğaçayı da Paşa'nın annesi yapmış.
Bu elmalı turtanın tarifi yine birkaç yıl önce internetten bulunmuş, çok kez denenmiş ve beğenilmiş bir tarif.
Ben asıl tarifin yarım ölçüsünü yapıyorum bir orta boy tepsi oluyor.
Hamuru için, yarım paket pargarin (125 gr, eritmeden), yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 çorba kaşığı pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Diğer yandan 4 tane elmayı rendeleyip, tarçınla karıştırıp isterseniz fındık ceviz vs de ilave ediyoruz. Elmaları ayrıca kavurmuyoruz çiğ olarak kullanacağız.
Hamurun yarıdan biraz fazlasını tepsiye yayıp (ben parça parça koparıp elimle bastırarak tüm tepsiyi kaplıyorum) üzerine elmaları koyduktan sonra, kalan hamuru elmaların üzerine rendeliyoruz. Rendelendiğinde küçük küçük toplar haline geliyorlar ve görünüşü çok güzel oluyor. Ancak hamur çok yumuşak gelirse biraz daha unla yoğurup sertleştirerek daha kolay rendeleyebilirsiniz.
Fırında piştikten sonra (çabuk pişiyor, zaten kokusundan da anlaşılacaktır piştiği, evi mis gibi bir koku sarıyor) üzerine pudra şekeri döküp servis yapıyoruz.
Profiterolün tarifini de almıştım ama unuttum, poğaçalarla birlikte daha sonra yazabilirim.
Yorumlar