Karnabahar Salatası

Büyük bir karnabahar aldığımda tamamını yemek olarak tüketmek bize fazla geliyor. Ben de bir kısmını salata için ayırıyorum. Karnabahar ile değişik türlerde salata yapmak mümkün;

-Haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış kırmızı toz biber dökebilirsiniz

-Haşlandıktan sonra ezerek, yoğurt mayanoz ve baharatlarla karıştırarak ezme meze yapabilirsiniz, ceviz de çok yakışır mesela.

-Ya da benim yaptığım gibi diğer malzemelerle karışık bir salata yapabilirsiniz.

Yukarıdaki resimde salatanın içinde kırmızı biber, havuç ve pırasa var. Ben bunları çiğ koymak yerine karnabahar da haşlanmış olduğu için, onun yanında çok diri kalmasınlar diye biraz haşladım. Haşlarken suyun içine biraz sirke koyunca hafif turşu havasında oluyor.

Sonra bir diş ezilmiş sarımsak, sirke (yada limon suyu), maydanoz, nane ve tuz ekleyerek karıştırdım. Gayet hafif ve leziz oldu.

Afiyet olsun.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Taze Fasulye Kavurması

Taze fasulyeler ike her zaman zeytinyağlı yemek yapmak zorunda değilsiniz. Özellikle çocuklar kuru yiyecekleri daha çok sevdiğinden bu tip bir yemeği daha kolay yiyeceklerdir. Önce fasulyeleri haşlıyoruz. Renkleri koyulaşınca suyunu süzüp, mısır ununa bulayarak az yağlı tavada kavuruyoruz. İsterseniz mısır ununun içine baharatlar da ekleyebilirsiniz. İşte bu kadar

Devamı

Yufkalı Lazanya

Kaç gündür yemek yapmadım doğru dürüst, hem kalan yemekler vardı, hem de birgün annemlerde kalmıştık. Bu gün sevgililer günü olması nedeniyle dün akşamdan sevgililer günü haftasonu kutlamalarına başladım. Eşime ufak bir hediye aldım ve sevdiği bir yemeği yapmak istedim. Daha önce çokça yaptım ama tarifimi yazdığım kağıdı kaybetmişim. Dün internetten baktım yine ancak eskiden nasıl yaptığımı hatırladım ve ona göre yaptım. Resimde görülen oval borcam için kullandığım malzeme miktarlarını yazacağım. Lazanyayı yufka ile yapıyorum çünkü küçücük lazanya makarnası çok pahalıydı ilk araştırdığımda. Bize lazım olan ise onun üç katı ben de yufkalı denedim ve hep öyle yapıyorum. Malzemeler: Katlara koymak için 4 yufka ; İç harcı için, 250 gr kadar kıyma, 2 soğan, 2 havuç rendesi, 10-15 tane mantar, 4-5 adet sarımsak, tuz, kekik, karabiber, fesleğen, kavurmak için sıvıyağ Beşamel sos için, 1,5 litre süt, 6-7 çorba kaşığı tepeleme un, tuz, biraz margarin, biraz karabiber (isteğe bağ...

Devamı

Milföyden Elmalı Çörekler

Geçen gün Yemek.Nâme de gördüm bu tarifi ama benim de aklımda vardı ne zamandır. Oradaki resmine vurulunca hemen yapmak istedim. Elma ile yaplan herşeyi çok seviyorum, elmalı tart, elmalı kurabiye, ay çöreği falan. Ancak benim gibi az miktar yapmak isteyen ve hafif olmasını tercih edenler için, tart hamuru yoğurmak ayrıca zor. Hamur hem zaman gerektiriyor hem de içinde bolca margarin içeriyor ki bu da uzak durmama sebep oluyor. Oysa dondurucumda acil durumlar için sürekli milföy hamuru bulunduruyorum. Tamam o da yağlı ama bir iki tane yapılabilir çünkü diğer türlü koca bir tepsiyi atılması diye bitirmek zorunda kalıyor insan. Yapılışı öyle basit ki, rendelenmiş elmaları biraz tarçınla ocakta pişiriyoruz (ben ayrıca şeker ilave etmedim, ekşi elmalarda katılabilir belki), sonra bir kare milföy hamurunu iki yandan 3-4 kesik atıyoruz. Elmaları içine koyup bu kesik parçaları saç örgüsü gibi kapatıyoruz. Fırında pişirdikten sonra pudra şekeri ile servis ediyoruz. Yumuşacık ağızd...

Devamı

Tarifsiz Bir Gece

Bu Blogda Ara