Ana içeriğe atla

Sulu Köfte, Pastırmalı Rokalı Yumurta, Fırında Makarna


Dün akşam eşime güzel bir yemek hazırlamak istedim, aslında resimde görülenden daha fazla şey yaptım ama sadece bunları çektim. Ekşili sulu köfte ki eşim bayılır. Köftenin içine neler konacağı konusunda emin değildim. Birçok siteye baktım ve kendime göre şu şekilde yaptım. Ancak anneminkine benzemedi sanırım onunki daha sadeydi.


Kıyma, ufalanmış ekmek, soğan, maydanoz, pirinç, yumurta ve biraz karabiber ile kimyon ekledim. Bu haliyle aynı kuru köfte tarifine benzedi. Farklı olarak içinde biraz da pirinç var.

Biraz sıvıyağ ilave ettiğim kaynar suda pişirdikten sonra bir kasede 1 yumurta, biraz un ve yarım limon suyunu karıştırdım, biraz da su kattım çünkü çok koyu idi. Sonra bu karışımı köftelere yavaş yavaş dökerek biraz daha pişirdim ve kapattım. Servis ederken üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber döktüm.


Bu da geçen hafta annemlere gittiğimizde yaptığım birşeydi. Daha önce bu yazımda dergiden resmini çekip tarifini vermiştim. Benim yumurtalarımın kalın olması dışında çok nefisti. Biraz daha ince yapmalıymışım.


Dün akşam bir de fırında makarna yaptım. Çubuk makarnaları haşladım. Borcam tepsiyi margarin ile yağladım. Makarnaları yaydım ( makarna mitarı az geldi benim yoksa iki kat yapmayı düşünmüştüm), üzerine bol beyaz peynir ve maydonoz serptim. Ayrı bir kapta yaptığım beşamel sosu da döküp biraz kaşar peyniri takviyesi ile fırınladım. Beşamel sos tadını bir anda zenginleştiriyor ve sıradan bir peynirli makarnayı değiştiriyor.
Etiketler:

Yorumlar

MAVİANNE dedi ki…
offf çok süper herşey
ellerine sağlık
3 Eylül 2009 13:56
Unknown dedi ki…
Menü harikaymış :) Görüntü ve sunum da öyle, afiyet olsun.
3 Eylül 2009 15:37
Paşa dedi ki…
AMANIN BU NE BÖYLE NE GÜZELDE GÖRÜNÜYORLAR ELLERİNE SAĞLIK..ORTADAKİ YUMURTAYI YEMİŞ OLARAK ÇOK LEZZETLİ OLDUĞUNU SÖYLEMELİYİM..
3 Eylül 2009 16:21
SMİLENA dedi ki…
enfes olmuşlar.harika şeyler yapıyorsun..
3 Eylül 2009 20:59
NeS dedi ki…
yemek sitelerine iftardan sonra bakmak akıllıcaymış. :) görüntüler harika eminim tatları da öyledir. zaten paşa da belirtmiş. pastırmalı rokalı yumurta çok değişik duruyor. basit bir yumurtaya hayat katmış. :)
3 Eylül 2009 21:39
SenaBera dedi ki…
Hepsi de nefis görünüyor, ellerine sağlık... Ben sulu köftenin köftesine ekmek ve yumurta koymuyorum, yumurta harcı fazla cıvıklaştırıp zor yoğurulup, zor şekil verilir bir hale getiriyor önceki denemelerime göre.. Sanırım kalkıp bu saatte fırın makarna yapacağım....:)
7 Eylül 2009 23:35
SSE dedi ki…
Yumurtalı sarmaya bayıldım, hemen yapmalıyım :)
8 Ekim 2009 15:43
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yufkalı Lazanya

Kaç gündür yemek yapmadım doğru dürüst, hem kalan yemekler vardı, hem de birgün annemlerde kalmıştık. Bu gün sevgililer günü olması nedeniyle dün akşamdan sevgililer günü haftasonu kutlamalarına başladım. Eşime ufak bir hediye aldım ve sevdiği bir yemeği yapmak istedim. Daha önce çokça yaptım ama tarifimi yazdığım kağıdı kaybetmişim. Dün internetten baktım yine ancak eskiden nasıl yaptığımı hatırladım ve ona göre yaptım. Resimde görülen oval borcam için kullandığım malzeme miktarlarını yazacağım. Lazanyayı yufka ile yapıyorum çünkü küçücük lazanya makarnası çok pahalıydı ilk araştırdığımda. Bize lazım olan ise onun üç katı ben de yufkalı denedim ve hep öyle yapıyorum. Malzemeler: Katlara koymak için 4 yufka ; İç harcı için, 250 gr kadar kıyma, 2 soğan, 2 havuç rendesi, 10-15 tane mantar, 4-5 adet sarımsak, tuz, kekik, karabiber, fesleğen, kavurmak için sıvıyağ Beşamel sos için, 1,5 litre süt, 6-7 çorba kaşığı tepeleme un, tuz, biraz margarin, biraz karabiber (isteğe bağ...
6 yorum
Devamı

Taze Fasulye Kavurması

Taze fasulyeler ike her zaman zeytinyağlı yemek yapmak zorunda değilsiniz. Özellikle çocuklar kuru yiyecekleri daha çok sevdiğinden bu tip bir yemeği daha kolay yiyeceklerdir. Önce fasulyeleri haşlıyoruz. Renkleri koyulaşınca suyunu süzüp, mısır ununa bulayarak az yağlı tavada kavuruyoruz. İsterseniz mısır ununun içine baharatlar da ekleyebilirsiniz. İşte bu kadar
8 yorum
Devamı

Pamuk Patates Kızartması

Patates kızartmasını herkes gibi bende çoookk seviyorum ve çoğu zaman da yemek istiyorum. Ancak yağı ve kalorisi bakımından kendimi sınırlıyorum genelde. Dün akşam diğer yemeklerin yanına böyle birşey yapmak aklıma geldi ve sonuçtan memnun kaldım. Belki sizde yapıyorsunuzdur bilemem, patatesleri küp küp doğradım, çok az yağ ile kendi suyunda harlı ateşte pişirmeye bıraktım. Kapağı mutlaka kapalı tutmalıyız ki buhar dışarı kaçmasın. Tadı aynı kızartma gibi oldu, ama yumuşacık pamuk gibi. O yüzden bu ismi vermek istedim. Bazı yanık kısımlar hafif kıtırlı idi ama içi yumuşacık. Tencereye yapışmaması için teflon tencere kullanmanız önerilir, yoksa benim gibi çelik tencereye yapışan kalıntıları çıkarmakla zaman kaybedebilirsiniz. Bundan sonra daha sık yapacağım ben de , eminim özellikle çocuklar çok seveceklerdir.
16 yorum
Devamı