Ana içeriğe atla

Salep Keyfi


Dün akşam son iki gündür yaptığım yemekleri bitirmek için hiç yemek yapmadım. Ancak bu blogumun bugün boş kalmasını istemedim. Akşam yemekten sonra yaptığım sıcacık salepin resmini paylaşayım dedim. Soğuk kış günlerini tarçınla zenginleşen nefis aromasıyla ısıtan salepin çok faydaları varmış. Bu sitede bulduğum yazıyı buraya aktarıyorum.

Salep, ülkemizde özellikle Kahramanmaraş, Kastamonu, Isparta, Muğla ve Manisa dağlarında yetişen yabani orkidelerden yapılıyor. Çiçeklenmeye başlayan orkidelerin küçük yumrularında elde edilen salep tozu, bu lezzetli içeceğin yanı sıra dondurmanın da ana maddesi.

Salep, sadece güzel bir lezzet kaynağı değil, aynı zamanda harika bir sağlık deposu. Eski günlerden beri soğuk algınlığına, ses kısılmalarına ve çeşitli rahatsızlıklara karşı kullanılıyor. İşte salebin faydalarından bazıları:

1. Soğuktan korur, vücut direncini artırır.
2. Bağırsakları çalıştırır, hazmı kolaylaştırır.
3. Öksürük ve bronşite karşı faydalıdır.
4. Zihinsel gücü artırır.
5. Kalbi kuvvetlendirir.
6. Regli düzenler ve ağrılarını azaltır.
7. Cinsel gücü artırır.
8. Oldukça doyurucu içeriği sayesinde uzun süre tok tutar.

Doğrusu ben bilmiyordum. Daha fazla tüketmeli.

Etiketler

Etiketler:

Yorumlar

Ayca Karaoglan dedi ki…
En sevdiğim bi şey :) Browniler de öyle :) Faydalarını ben de şimdi okuyunca öğrendim. Ne kadar da çokmuş...
9 Ocak 2009 10:26
ferulago dedi ki…
Salep yumrularının doğadan sökümü yasaktır. Ama buna rağmen kültürü çok daha zahmetli olduğundan kaçak söküm yapılır. Ayrıca salep diye içtiğimiz hazır saleplerde de maalesef esans verecek miktarda gerçek salep oluyori gerisi CMC denen karboksi metil selüloz. Kıvam verici, şişme özelliği olan bir madde, bilginiz olsun :)
9 Ocak 2009 10:55
Delfina ; dedi ki…
GeCecim ben faydası olduğunu hiç bilmiyordum yaa :) Harikasın :)
9 Ocak 2009 11:04
NeS dedi ki…
Tükettiğimiz diğer içecekler hakkında az çok faydalı ve zararlı özelliklerini bilirdim. sahlep hakkında hiçbir bilgimin olmadığını öğrendim. faydalarını okuyunca her ne kadar sütlü içecekleri pek sevmesemde denemeye değer diyorum. yeni bilgiler öğrenmeye devam ediyoruz sayende teşekkürler...
9 Ocak 2009 11:29
SMİLENA dedi ki…
afiyet olsun.bu kış daha içmedim.canım çekti
9 Ocak 2009 12:41
Unknown dedi ki…
dünden beri boğazımda hafiften bir ağrı..
hemen gidip yapayım kendime bir fincan.şöyle sıcacık.iyi gelir dimi?
9 Ocak 2009 13:06
İkiz Annesi sdilek dedi ki…
Şimdi bizim çay getiren arkadaşa bana salep getirmesini rica ederken sizin sayfanızı açmak üzereydim.Ona siparişimi verdim ve sizin sayfanız açıldı.Bu kadar olur dedim.Bende bayılırım salepe.Ama maalesef benim yanımda brovni yok.
Sevgiler.
9 Ocak 2009 15:08
41 kitchen dedi ki…
bir ıspartalı olarak kendimi bildim bileli çok fazla içtim salepi. çok güzel gerçekten, faydalı birşey. sunumun da çok zevkli görünüyor, afiyet olsun.
9 Ocak 2009 16:16
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yufkalı Lazanya

Kaç gündür yemek yapmadım doğru dürüst, hem kalan yemekler vardı, hem de birgün annemlerde kalmıştık. Bu gün sevgililer günü olması nedeniyle dün akşamdan sevgililer günü haftasonu kutlamalarına başladım. Eşime ufak bir hediye aldım ve sevdiği bir yemeği yapmak istedim. Daha önce çokça yaptım ama tarifimi yazdığım kağıdı kaybetmişim. Dün internetten baktım yine ancak eskiden nasıl yaptığımı hatırladım ve ona göre yaptım. Resimde görülen oval borcam için kullandığım malzeme miktarlarını yazacağım. Lazanyayı yufka ile yapıyorum çünkü küçücük lazanya makarnası çok pahalıydı ilk araştırdığımda. Bize lazım olan ise onun üç katı ben de yufkalı denedim ve hep öyle yapıyorum. Malzemeler: Katlara koymak için 4 yufka ; İç harcı için, 250 gr kadar kıyma, 2 soğan, 2 havuç rendesi, 10-15 tane mantar, 4-5 adet sarımsak, tuz, kekik, karabiber, fesleğen, kavurmak için sıvıyağ Beşamel sos için, 1,5 litre süt, 6-7 çorba kaşığı tepeleme un, tuz, biraz margarin, biraz karabiber (isteğe bağ...
6 yorum
Devamı

Balzamik Sirkeli Sebze Sote

Balzamik sirkeyi üç yıl kadar önce İtalya'da keşfettim. Her öğünde tatsız tuzsuz haşlanmış sebzeler oluyordu ve ben de sos bölümünden üzerlerine balzamik sirke dökerek yemeğe başladım. Çok hoşuma gitmişti. Daha sonra burda da evde hangi sebze varsa az yağda biraz balzamik sirke ekleyerek soteliyorum. Ben baştan koyuyorum ama sonra da konulabilir. Genelde bu soteye yakıştırdığım sebzeler; kabak, havuç, bezelye, biber ve kırmızı biber. Yemeklerin yanına ya salata ya da bu tarz bir haşlanmış sebze muhakkak yaparım. Ancak akşam evdeki sirke şişenin dibinde az miktar kalmış olduğundan varlığı görüntüsüne yansımadı ancak tadı vardı. Normalde kara bir renk olduğu için sebzeler de daha koyu renk oluyor. Tadı ise nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum ama değişik bir tat arayanlar sevebilir. Balzamik sirke bu sezbelerden başka, brokoli, karnıbahar ve brüksel lahanasına da çok yakışıyor. İlerde öyle fotoğraflarını da yayınlarım. Bu arada siteme yeni bir tema buldum. Bu tema hoşuma gitti ...
10 yorum
Devamı

Somon Balığı ve Çin Usulü Pirinç Pilavı

Kaç gündür doğru dürüst yemek yapmadım, bunda biraz üşütüp karın ağrılarına bulaşmış olmamın da etkisi var tabiki. Canım pek birşey istemiyordu ve yapacak halim de yoktu zaten. Geçiştirdik çoğunlukla. Dün kendimi daha iyi hissediyordum ve kocacığıma bir ziyafet hazırlamak istedim. Gerçi bu bloğu takip eden bir çok yakınım yemeklerimi ilginç ve tuhaf buluyor. Yapılası şeyler olarak görmüyorlar. Başta da ablam. Bir türlü aynı tarzda buluşamadık. Yani bizim ziyafetimiz onlara eziyet gibi gelebiliyor. Neyse balık yapmaya karar verdim ancak hangisiniden olacağını bilmiyodum, balıkçıda gözüme ne kestirirsem onu alacaktım. Daha önceden somon balığını deneyecektim ama fırsat olmamıştı. Balıkçıda ona karar verdim ve alıp eve geldim. Hemen internetin başına geçip yerli yabancı (daha çok yabancı kaynaklarda buldum) bir çok tarif okudum. Hiç birini başlı başına uygulamadım, tüm bilgileri kafamda karıştırıp uyarladım. Çok çeşitli pişirme teknikleri var, fırın, tava, ızgara vs. Farklı sosl...
5 yorum
Devamı