Ana içeriğe atla

Sebzeli Tavuk Dürüm, Naneli Ayran, Ispanak Salatası



Dün akşam canım öyle klasik akşam yemeği sofrası istemedi. Yolda aklıma dürüm yapmak geldi, eşimi aradım oluru aldım. Markete uğrayıp lavaşları temin ettim.



İki kişilik akşam yemeği soframız. Masa, resimde ne kadar boş gözüktü gözüme. Portakal Ağacı'nın zengin masaları nerde bizimki nerdeeee.



Ispanak, kıvırcık, taze soğan ve mısırdan oluşan salatamız. Bol limon, yağ ve tuzla iyice karıştırdım. Ispanak salatasını eşime ilk kez yaptım, roka zannetti. Karışım halinde rokayı andırıyor gerçekten.



Dürümün yanına ne gider, tabi ki ayran. Ama benimki naneli. Karıştırırken içine biraz nane kattım. Tazesi daha iyi olur ama evde yoktu.



Dürüm iç harcı için resimde görülen sebzeleri doğrayıp az yağda kavurdum. Hangi sebzeler mi? Soğan, yeşil biber, kırmızı biber, kabak, havuç. Daha sonra içine baharatları (ben tuz, karabiber, biberiye, pul biber ve kekik koydum) ekleyip küçük doğranmış tavukları da kattıktan sonra pişmeye bıraktım.



Harç piştikten sonra bir miktar lavaşın içine koyarak, biraz da kaşar peyniri ekleyip sardım, tost makinasında ısıttım.

Lezzeti çok güzeldi. Hem hafif hem sağlıklı. (Not: lavaş ekmeğinin kepeklisi de varmış ben ondan aldım)

Yorumlar

Virgo dedi ki…
hımm afiyet olsun ...
eline sağlık
3prenses dedi ki…
oh süper olmuş.ellerine sağlık.kabakta iyi bir fikir dürümde.
NesTal dedi ki…
Harika... lavaş markette var mı? bilmiyordum. hatta kepeklisi bile varmış. :)
CANDAN TARİFLER dedi ki…
HARİKA GÖRÜNÜYOR NANELİ AYRANI BENDE ÇOK SEVERİM SIRF YOĞURTLA KARIŞTIRARAK MEZE OLARAKTA KULLANIRIM YEMEKLERİN YANINDA KIZIM ÇOK SEVER DÜRÜME BAYILDIM HARİKA BİR MASA OLMUŞ ...
Nefis ve sağlıklı bir mönü. Sofrada son derece sade ve mönüye uygun bence. Lavaş benim de vazgeçemediklerimden, 1 paket alıp atıyoruz buluğa canım istedikçe çıkarıp dürüm yapıyorum. Salata da şahane nasıl ıspanak arada kaynıyo mu bari ben çiğ ıspanağı pek sevmem de :) Ellerinze ağlık.
Paşa dedi ki…
kısım senin işin gücün yokmu...bu ne yahu allahtan serkan bakmıyor bu sitelere:P
afiyet olsun...
SMİLENA dedi ki…
oh oh menü harika.kaldıysa geliyorum yemeye...
vallahii enfes görünüyor ellerine sağlık cnmmm sevgiler..
Nur dedi ki…
harika görünüyor ellerine sağlık..
Papatya Prenses dedi ki…
Enfes olmuş,hele şu sebzelerin görüntüsü tablo gibi:)
Ellerine sağlık..
Cocukla Cocuk dedi ki…
ıspanak salatası gerçekten roka salatası gibi duruyor lezzeti nasıl merak ettim. dürümün içine hardal da cok yakışır boyle bir meksika yemegi var ya neydi adı unuttum..:))
Güneş dedi ki…
Ispanak salatasını merak ettim bende,dürüm off ben nasıl kaçırdım butarifleri..:))

Bu blogdaki popüler yayınlar

Hünkar Beğendi, Kıtır Ekmek, Piyaz, Hardallı Yumurta

Dün akşam yaptığım yemeklerin resmini çektim. Artık eskisi gibi özenli yemekler yaptığım için Ce halinden çok memnundu.

Hünkar Beğendi

En iyi yaptığım yemeklerden biridir. İşten eve gider gitmez patlıcanları ocağa közlenmesi için koyarım. Sonra üstümü değiştirir mutfağa koşup yemeğe devam ederim. Dün mutfağa girip tüm işlerimi bitirmek 45 dakkamı aldı.

Yemek üç temel aşamadan oluşuyor. Patlıcanlar, beşamel sosu, ve et yemeği.

İki orta boy soğanı düdüklü tencerede biraz salça ile kavurduktan sonra (tabiki sıvı yağ yada zeytin yağı ile), yarım kilo kuzu soteyi de ilave ederek, tuz, karabiber, kekik ile kavuruyorum. Küp küp doğranmış iki domatesi de koyduktan sonra su ekleyip pişmeye bırakıyorum. (Ama akşam domates eklemeden kapağı kapatmışım unuttuğumu sonradan farkettim)


 Diğer yanda közlenmiş patlıcanları püre haline getirdikten sonra sosu yapmaya başlıyorum. Patlıcanlar fırında da közlenebilir ancak ben ocak üstünde olanını daha lezzetli buluyorum. Ateşin teması ile oluşan hafif yanık…

Yufkalı Lazanya

Kaç gündür yemek yapmadım doğru dürüst, hem kalan yemekler vardı, hem de birgün annemlerde kalmıştık. Bu gün sevgililer günü olması nedeniyle dün akşamdan sevgililer günü haftasonu kutlamalarına başladım.

Eşime ufak bir hediye aldım ve sevdiği bir yemeği yapmak istedim. Daha önce çokça yaptım ama tarifimi yazdığım kağıdı kaybetmişim. Dün internetten baktım yine ancak eskiden nasıl yaptığımı hatırladım ve ona göre yaptım.



Resimde görülen oval borcam için kullandığım malzeme miktarlarını yazacağım. Lazanyayı yufka ile yapıyorum çünkü küçücük lazanya makarnası çok pahalıydı ilk araştırdığımda. Bize lazım olan ise onun üç katı ben de yufkalı denedim ve hep öyle yapıyorum.

Malzemeler:

Katlara koymak için 4 yufka ;

İç harcı için, 250 gr kadar kıyma, 2 soğan, 2 havuç rendesi, 10-15 tane mantar, 4-5 adet sarımsak, tuz, kekik, karabiber, fesleğen, kavurmak için sıvıyağ

Beşamel sos için, 1,5 litre süt, 6-7 çorba kaşığı tepeleme un, tuz, biraz margarin, biraz karabiber (isteğe bağlı)

Bir de kaşar pe…

Çikolatalı Puding

Diyetteyim ama arada canım tatlı çekiyor. Böyle anlarda en ideal tatlı pudingdir benim için. Hem çikolatalııııı hem de sütlü tatlı. Diyetisyenime 3 haftada bir gidiyorum ve 3 hafta içinde birkaç porsiyon tatlı yememde sakınca olmadığını söylemişti.



Pudinge gördüğünüz üzere bol bol poz verdirdim. Böylece farklı renk örtülerle nasıl bir izlenim bıraktığına dair bir fikrimiz oluşur.



Pudingi yapmak kolay, hazır yapıyorum ben ama hazır istemezseniz, un (yada nişasta) şeker, kakao sütle karıştırılır, biraz da margarin atıyorum içine ben. Kıvamı gelene kadar karıştırılır. Üzerine bir kağıdı kalp şeklinde keserek hindistan cevizi döktüm, şekilli oldu.



Asıl gelmek istediğim konu ise pudingin kalorisi. Piştikten sonra 100 gr puding 134 kcal yazıyor üzerinde. Ben yarım yağlı sütle yapıyorum 100 kcal olsun. Bir kasede ortalama 200 gr olsa 200 kcal aldım.

Şimdi evde olan çikolataların üzerindeki değerlere bakıyorum. Mesela evde Albeni vardı, 100 gramı 486, 1 paket 194 kalori imiş. Bir de Çokonat …