Ana içeriğe atla

Soslu Tavuk



Dün akşam daha önce Çin Yemeğine yaptığım tavuklardan yaptım. Bu sefer o yazımda belirttiğim gibi farklı bir sos kullanmak istedim. O yazıda özellikle midye tavanın yanında sunulan Tarator Sosu'nun yakışacağını düşünmüştüm.

Ancak Ce o sosu değil de Tartar Sosu'nu istedi. Tartar Sos Tatarlardan gelen ve dünyada oldukça yaygın bir sos. Yabancı sitelerde araştırdık, bizim bilmediğimiz bazı otlar içeriyordu dolayısıyla onu yapmadık. Fakat bu tarifler o kadar çeşitli ki hangisi gerçek olan kestirmek zor bilmeyen için.

Ancak Ce bir tarifte mayonez, maydanoz ve sarımsak karışımı olarak yazıldığını buldu. Ben pek güvenmesem de zaten araştırma yapmadan dahi önce kafamda birşey vardı. Yine onu yapmış oldum.

Mayonezi ağır buldğum için, yoğurt çok az mayonez (1 kaşık), sarımsak ve maydanozdan böyle bir sos yaptım. Evde dereotu olsaydı biraz da ondan katacaktım. Dereotuyla daha hoş olacaktır. Tavukların üzerine servis edip yedik ve tadı harika uydu. Kesinlikle bundan sonra "ikisi bir arada" olacak bunlar.

Bir de bu tavuklar o kadar bereketli ki, bir avuç tavuktan dünya kadar yemek çıkıyor. Kalabalık misafirleriniz için tavsiye ederim. Yapılışı da çok basit. Hatırlamak isteyenler için burada yazmıştım.

Yemeğin yanına erişte yaptım (biz kesme deriz), ev kesmesi. Her sene annemle birlikte hep beraber yaparız ve paylaşırız. Bütün bir  yıl gidecek kadar çok oluyor. Diğer yandan hazır eriştelere hiç benzemiyor, çünkü yumurtası, sütü, kaymağıyla oldukça besleyici ve vitaminli bir erişte bu, tadı ise daha güzel. Yaptığımız zaman yapım aşamalarıyla anlatırım tekrar.

Yorumlar

NeS dedi ki…
oooh afiyet olsun. ya ben bu bloga girdiğiim zaman aç olmasam bile acıkıyorum :)
Ayca Karaoglan dedi ki…
Bu sosu ben de kullanıyorum, dereotu kesinlikle çok daha farklı bir tat katıyor. Erişteyi de çok severim. Annemin kankası var Hidayet teyzem, o yapmış, ben Ankara'ya gelmeden de koca bir kavanoz vermişti. Neredeyse bitti... Hazır almak da hiç istemiyorum. Belki bu sene kendim denerim :)
VİRGO dedi ki…
afiyet olsun oh çok nefis olmalı
SMİLENA dedi ki…
ben dereotuyla yapıyorum.
çok hoş görünüyor.ellerine sağlık
kalorisi bol şeyler neden hep böyle lezzetli oluyor yaaaaw
Paşa dedi ki…
afiyet olsuuun ühüü çok açım :))) o mayonezli yoğurtlu sos hani midye tavada kullanılan sostanmı? o sosa bayılıyoruumm aha nededim midye tavamı...mmmmm
Pınar dedi ki…
Tarator Sosu'unu çok yaparız babam bunu çok iyi yapar humus yemeği tarator abugannüş gibi yemeklerde iyidir

Tarator da mayonez kullanılmaz diye biliyorum kullanılan malzemeler sarmısak,tuz,tahin,limon suyu(kimisi limon tuzu tercih eder),maydanoz

Maydanoz ve sarmırsak robotta çekilir ince kıyım olduktan sonra içine tahin ve sarımsak atılarak çekilir çok koyu bir kıvam alır ve limon suyu ile kıvam açılarak robottan geçirilmeye devam eder iş burası sizde biter tadına bakarak limon suyu ekleyecksiniz size göre uygun tadı bulana kadar devam edeceksiniz bulduktan sonra tabağa alacaksınız üzerini kırmızı pul biberle süsleyin ve hazır

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yufkalı Lazanya

Kaç gündür yemek yapmadım doğru dürüst, hem kalan yemekler vardı, hem de birgün annemlerde kalmıştık. Bu gün sevgililer günü olması nedeniyle dün akşamdan sevgililer günü haftasonu kutlamalarına başladım. Eşime ufak bir hediye aldım ve sevdiği bir yemeği yapmak istedim. Daha önce çokça yaptım ama tarifimi yazdığım kağıdı kaybetmişim. Dün internetten baktım yine ancak eskiden nasıl yaptığımı hatırladım ve ona göre yaptım. Resimde görülen oval borcam için kullandığım malzeme miktarlarını yazacağım. Lazanyayı yufka ile yapıyorum çünkü küçücük lazanya makarnası çok pahalıydı ilk araştırdığımda. Bize lazım olan ise onun üç katı ben de yufkalı denedim ve hep öyle yapıyorum. Malzemeler: Katlara koymak için 4 yufka ; İç harcı için, 250 gr kadar kıyma, 2 soğan, 2 havuç rendesi, 10-15 tane mantar, 4-5 adet sarımsak, tuz, kekik, karabiber, fesleğen, kavurmak için sıvıyağ Beşamel sos için, 1,5 litre süt, 6-7 çorba kaşığı tepeleme un, tuz, biraz margarin, biraz karabiber (isteğe bağ

Lahanalı Makarna

Dün lahanaları çöpe gitmekten kurtarmak için ne yapsam diye düşündüğümü söylemiştim. Sarma ve salata dışında beyaz lahanayı pek tüketemiyoruz biz. Dün yabancı sitelerden araştırdım. Farklı tarifler var çok sayıda ama etle servis edilen olmasını istemiyorduk. Bu haftayı sebze haftası ilan etmiştik. Daha sonra makarnalı bir tarife rasladım. Neden olmasın dedik ve beraber yaptık eşimle. Kesinlikle daha sık yapılacak. Çünkü lahana tadını fazla almadan hoş bir lezzet elde ettik. Tarifi elbette biraz değiştirdik. Yakışacağını düşündüğümüz şeyleri ilave ettik. Yapılışına gelince. Küçük bir kuru soğanı piyazlık doğradım, lahanaları ince ince dilimledim, 1 havucu rendeleyip ilave ettim. Bunları az zeytinyağında kısık ateşte kavurdum. Sebzeleri fazla öldürmeyecek şekilde. İçine 4-5 sarımsak doğradım, pul biber ve karabiber ilave ettim. Ateşten almaya yakın ise küp küp doğranmış iki domatesi ve bol maydanozu ilave ettim. Birinci resimdeki nefis karışım çıktı ortaya. Daha sonra haşlanm

Girit Usulü Patates

Adının bu olduğundan emin değilim zira internette bu adla kayıtlı hiç yemek yokmuş. Kayınvalidem yapar bu yemeği ve o söylemişti, bu yüzden ona güvenerek bu ismi veriyorum. Ce gittiğinden beri yemek neredeyse hiç yapmıyorum, daha çok atıştırmalık hafif yiyecekler hazırlıyor, ya da başka yerde yemiş oluyorum. Bu Pazar evimde, fazla malzeme kalmamış ve sıcaktan canım birşey yemek istemiyorken, keyifle yiyebileceğim tek yemek bu. Aslında orjinalinde, arpacık büyüklüğü (yada biraz daha irisinden) dilimlenmemiş bütün halde soğanlar ve yine minik sarı patatesler var. Bunlar bütün olarak zeytinyağı ile birlikte ateşe konuyor ve kendi suyunda pişiyor. Ancak ben evde iri soğanlar olduğu için onları iri parçalara böldüm, patatesim yine sarı patatesti ama büyük oldukları için onları da doğradım. Kapalı kapak ile bir tencerede (mümkünse yapışmayan bir tencere) pişiriliyor. Ateş çok kısık olmayacak (ben ilk başta harlı, sonra orta ateşte pişiriyorum) çünkü özelliği o ki, soğanlar ve patatesler