Tarifsiz Bir Gece

Yemek yaptığım halde uzun zamandır buraya ekleyemiyorum, bunlar fotoğraf arşivinden ne zaman yapmıştım onu bile unuttum. Gerçi daha önce burada hünkar beğendi tarifi vermiştim o yüzden yeniden yazmayacağım. Sadece yeni bir resim. Bir salata hastası olarak neredeyse salatasız akşam olmaz bizim evde. Evdek malzemelerin hepsi karışır ve soslarla tatlandırılır. Bu resim de çok hoşuma gittiği için paylaşıyorum. Salatalıkların kabukla doğranmış olması ne güzel renk katıyor değil mi?

Diyetteyim ama arada canım tatlı çekiyor. Böyle anlarda en ideal tatlı pudingdir benim için. Hem çikolatalııııı hem de sütlü tatlı. Diyetisyenime 3 haftada bir gidiyorum ve 3 hafta içinde birkaç porsiyon tatlı yememde sakınca olmadığını söylemişti. Pudinge gördüğünüz üzere bol bol poz verdirdim. Böylece farklı renk örtülerle nasıl bir izlenim bıraktığına dair bir fikrimiz oluşur. Pudingi yapmak kolay, hazır yapıyorum ben ama hazır istemezseniz, un (yada nişasta) şeker, kakao sütle karıştırılır, biraz da margarin atıyorum içine ben. Kıvamı gelene kadar karıştırılır. Üzerine bir kağıdı kalp şeklinde keserek hindistan cevizi döktüm, şekilli oldu. Asıl gelmek istediğim konu ise pudingin kalorisi. Piştikten sonra 100 gr puding 134 kcal yazıyor üzerinde. Ben yarım yağlı sütle yapıyorum 100 kcal olsun. Bir kasede ortalama 200 gr olsa 200 kcal aldım. Şimdi evde olan çikolataların üzerindeki değerlere bakıyorum. Mesela evde Albeni vardı, 100 gramı 486, 1 paket 194 kalori imiş. B...

Öncelikle bu resimden başladım sıralamaya, çok hoşuma gitti. Hafta sonu genelde haftalık alışverişimizi yapıyoruz. Pazara gitmeyi çok sevsem de evimin yakınlarında gitmedim hiç. Çünkü hafta için oluyor genelde ve işten sonra zor oluyor. Evimize çok yakın büyük bir market olduğundan genelde ordan alışveiş yapıyoruz. Sebze meyve reyonları en sevdiğim köşeler. Çocuk gibi oluyorum buralarda. Şimdi yeni çıkan sebzelerin taze kokusuna bir yandan kavunların kokusu eklenmiş. Hiç ayrılmak istemiyorum o kokulardan. Genelde aldığım sebzeleri hemen pişirmeyeceğim için ayıklayıp derin dondurucuya koyuyorum. Kimini haşlıyorum kimini de çiğden. Dün bu bezelyeleri ayıklayınca görünümü çok hoşuma gitti, ben de resmini çektim hemen. Bu akşam için sütlü tarhana çorbası yaptım. Eşim tarhananın ekşimsi tadını sevmiyor ama benim vazgeçilmezimdendir. Annem tarhanayı evde yapıyor. Bunlar onun verdikleri, sütle o kadar güzel oluyor ki. Biz aslen Tekirdağlıyız ama atalarımız göçmen. Annem her yıl ik...

Eh artık ara sıra da olsa yemek yapıyorum. Bu da dün akşamın mönüsüydü. Yine yabancı sitelerde ciğer tarifleri aradım, daha önce arnavut ciğeri yapmıştım,  bu sefer değişik olsun diye.  O kadar çok değişik ciğer tarifi varmış ki şaşırdım. Hele tavuk ciğerinden bir çeşit ezme yapıp ve ekmeğe sürüp yenmesine çok şaşırdım, yine bu ezmeyi farklı yemeklere sos olarak da kullanıyorlar. Benim aradığım sulu bir sosla servis edilen ciğer idi. Tabi tarife yine birebir aynı uyamadım, haftalık alışverişimize çıkmamıştık dün evde ne kaldıysa yaptım. Bir miktar yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı yağda kavurdum. Biraz mantar ve iki domates rendesi ekleyip pişirdim. İçine şarap yerine bir kç damla sirke, ve baharat olarak hafif acı olsun diye pul biber ve karabiber tabi bir de tuz ekledim. Sos çok güzel oldu da ciğere pek yakışmadı galiba. Yine de fena değildi. Ha sahi ciğeri de az yağda kavurdum. Kızartmadım, malum diyet halleri. Salata yapmaya üşendiğim zamanlarda haşlanmış s...

Merhaba merhaba... Ne zamandır doğru düzgün bir yemek pişirip de koyamamıştım bloguma, ancak bu akşam biraz daha özenli hazırladım. Aslında yemeklerim orjinal şeyler değiller. Sadece canım resim çekmek istemişti ve görünüşleri de gerçekten çok renkli. Kırımızı biberi çok severim hafta sonu evdeyken diğer evlerden kokusu geldi burnuma. Ah dedim ne zamandır yapmamışım. Aslında közlenmişi daha güzel de o kadar uğraşamadım. Suyla haşladım. Sonra kabuklarını soydum. Üzerine sarımsaklı sirkeli bir karışım ve yağ (gerçi ben yağ koymadım ama) harika bir lezzet oluyor. Daha önce pencere önü bostanları serisinden dereotu aldığımzı söylemiştim. Küçük bostanımız bizi beslemeye devam ediyor, günden güne artan mahsulleriyle. Görmüş olduğunuz demetten haftada 3 kere falan elde ediyoruz. O kadar taze ki hiç satın alınan dereotlarına benzemiyor. Tadı da daha keskin. Bu dereotu saksısında boş kalan yerler vardı oralara da ayrıca tohum alıp ektik bir haftada çıktılar. daha minikler ama ...