Sulu Köfte, Pastırmalı Rokalı Yumurta, Fırında Makarna

Dün akşam eşime güzel bir yemek hazırlamak istedim, aslında resimde görülenden daha fazla şey yaptım ama sadece bunları çektim. Ekşili sulu köfte ki eşim bayılır. Köftenin içine neler konacağı konusunda emin değildim. Birçok siteye baktım ve kendime göre şu şekilde yaptım. Ancak anneminkine benzemedi sanırım onunki daha sadeydi.

Kıyma, ufalanmış ekmek, soğan, maydanoz, pirinç, yumurta ve biraz karabiber ile kimyon ekledim. Bu haliyle aynı kuru köfte tarifine benzedi. Farklı olarak içinde biraz da pirinç var.

Biraz sıvıyağ ilave ettiğim kaynar suda pişirdikten sonra bir kasede 1 yumurta, biraz un ve yarım limon suyunu karıştırdım, biraz da su kattım çünkü çok koyu idi. Sonra bu karışımı köftelere yavaş yavaş dökerek biraz daha pişirdim ve kapattım. Servis ederken üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber döktüm.

Bu da geçen hafta annemlere gittiğimizde yaptığım birşeydi. Daha önce bu yazımda dergiden resmini çekip tarifini vermiştim. Benim yumurtalarımın kalın olması dışında çok nefisti. Biraz daha ince yapmalıymışım.

Dün akşam bir de fırında makarna yaptım. Çubuk makarnaları haşladım. Borcam tepsiyi margarin ile yağladım. Makarnaları yaydım ( makarna mitarı az geldi benim yoksa iki kat yapmayı düşünmüştüm), üzerine bol beyaz peynir ve maydonoz serptim. Ayrı bir kapta yaptığım beşamel sosu da döküp biraz kaşar peyniri takviyesi ile fırınladım. Beşamel sos tadını bir anda zenginleştiriyor ve sıradan bir peynirli makarnayı değiştiriyor.